這樣吃才最健康！上班族的午餐處方

對於很多上班族來說，午餐都是個大問題，吃不好，吃不香，不吃又不行，但苦無無法選擇，一些人對午餐採取了應付了事的態度。

上班族午餐存在四大問題：

① 長期攝入高油高鹽食物，導致患上慢性病的幾率增加。

② 缺乏營養知識，膳食搭配不科學，營養配比不合理。

③ 中午時間緊，選擇快餐、外賣作為午餐的人越來越多。

④ 愛美人士為保持身材，不吃午餐或用水果零食打發午餐。 

如果長期如此，可能會導致人體營養不均；增加患慢病幾率；傷害消化系統等等，極不利於人的身體健康，所以，如何吃好午餐，是上班族都應關注的問題。

如何健康吃午餐？

午餐選擇上，一要注意安全衛生，二要把握營養均衡，最後考慮色香味。

一頓滿分午餐應包含：糧食類，禽肉魚蛋奶類，蔬菜類（一半是深色蔬菜）。

不同人群

1

外賣族：飯後補充水果和堅果

外賣跟快餐最大的特點就是方便，但卻不能保證飯菜的質量，而且有時候選擇過於單一，此外，一次性塑料飯盒、筷子和飯菜的衛生狀況也令人堪憂。 

建議上班族盡量選擇信譽較好的店子，以蒸煮、清炒、白灼等放油較少的菜肴為主，適當搭配玉米、紅薯、豆漿等雜糧與飲品，飯後再適當吃一些堅果或水果，能夠起到均衡營養的作用。

2

帶飯族：注意食物搭配和保存

雖已立秋，但很多地區的氣溫依然很高，選擇每天中午自帶飯菜的上班族應該注意保證食物的新鮮，盡量早上起來現做午飯，若是前一天晚上的飯菜，一定要密封冷藏，到公司後馬上放入冰箱，吃前要熱透。

帶午餐不宜有魚類、海鮮類

，因為它們在隔夜後易產生蛋白質降解物，不利健康。青菜也不適宜放微波爐加熱，帶飯族最好使用真空保鮮盒、保溫飯盒。

3

食堂族：菜式單調口味偏重

也有不少上班族過著吃「大鍋飯」的日子，相比起在外就餐，一般人會覺得食堂飯菜更讓人放心，但是因為就餐人數多，食堂飯菜也存在質量不佳，菜式單調，味道偏咸等問題。

建議食堂族每天都帶一些新鮮的果蔬，盡量使食物多樣化，有條件的人還可以提前備好一些果汁或綠豆汁等，等下午餓了再吃，晚餐少放點鹽，盡量吃淡些。

4

減肥族：注意「三低一高」

也有不少想要減肥的上班族選擇中午不吃或只吃水果，其實，午餐只要合理搭配飲食，並不會長肉哦。

建議選擇低油、低鹽、低糖和高纖維飲食，有利於控制體重。葷菜優先選擇魚蝦雞鴨，其次選擇豬牛羊肉，以便減少脂肪攝入。

除了必備的綠色蔬菜，還可以隔三差五地吃些紅色蔬菜，如紅椒、西紅柿、胡蘿蔔等，它們富含番茄紅素和胡蘿蔔素，可提高機體抗氧化力。

來源：益豐大藥房

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