初秋吃最滋補的美味甜品,不用烤箱超簡單!
入秋之後,天氣涼爽了許多,小夥伴們的食慾是不是有所恢復呢~隨著季節的變化,咱們吃的食物也要相應調整,畢竟順應時令才能吃得新鮮又健康嘛~
進入涼爽乾燥的秋天,難受了一夏的身體急需滋補!如果有這樣的小甜品:食材健康又當季、做法簡單、無需烤箱、好吃又滋補、不擔心上火,是不是太完美了?今天小果兒就給大家帶來了好吃好做的免烤箱小甜品,選取最適合初秋進補的食材,做出外面買不到的好味道!趁周末,給你的胃放個假吧~
1
年糕紅豆沙
by潘潘貓
·主料·
紅豆 | 150g
小年糕 | 50g
·輔料·
砂糖 | 適量
·做法·
1.將紅豆洗凈用清水浸泡3~4小時。
2.紅豆放入鍋里,加足量的水,大火煮開後關火加蓋燜1個小時,時間到了開小火煮1個多小時將紅豆煮爛。
3.再用大火煮半小時至紅豆起沙,整個過程中要不停攪拌。
4.將在超市買的片狀的小年糕用刀切成小塊。
5.最後加入小年糕和砂糖,煮至年糕軟糯即可。喜歡吃稠的就將湯汁收濃一些。秋天多吃紅豆有助於排毒消水腫、補血,特別是對女性健康非常好噢~
2
南瓜牛奶小方
by希葩提婭
·主料·
南瓜泥|120g
牛奶 | 100g
玉米澱粉|15g
·輔料·
細砂糖 | 25g
椰蓉|適量
·做法·
1.南瓜切塊放鍋內蒸熟,搗成泥,取120g南瓜泥。
2.將南瓜泥、牛奶、細砂糖和玉米澱粉一起放鍋內,攪拌均勻。
3.小火邊加熱邊攪拌,直至濃稠狀。
4.攪拌到將要凝固還未凝固的狀態時,倒入容器內,待冷卻後蓋上蓋子,放冰箱冷藏2小時以上。
5.取出切成小塊,在椰蓉里滾一圈,每一塊都均勻裹上椰蓉即可。秋天吃南瓜潤秋燥、助睡眠~
3
雪耳椰汁牛奶羹
by緣豆兒
·主料·
銀耳 | 10g
椰汁/椰漿 | 3湯匙
純牛奶|3湯匙
·輔料·
冰糖 | 適量
·做法·
1.銀耳用冷水浸泡1小時左右,撕小朵洗凈去雜質。
2.銀耳冰糖入燉盅,分別加入3湯匙椰汁和牛奶。
3.燉盅里加滿水。
4.隔水燉40分鐘,依個人口味調入適量冰糖。(沒有燉盅的話可以用砂鍋或奶鍋來煮。)
5.潤膚美白的雪耳椰汁牛奶羹就可以喝了~
4
冰糖糯米藕
by孟琬晴
·主料·
蓮藕 | 1節
糯米 | 80g
·輔料·
冰糖 | 50g
紅糖 | 50g
·做法·
1.備料:糯米用水浸泡1個小時,時間急得話泡半個小時即可。蓮藕洗凈削皮。在蓮藕的一端切下一小段,做蓋子。
2.將蓮藕孔洗凈。將泡好的糯米塞入蓮藕孔中。一邊塞,一遍用筷子捅,不用塞得太緊,沒有空洞即可。
3.將紅糖、冰糖放入水中,小火使之融化。
4.將之前切下的「蓮藕蓋」蓋上,用幾根牙籤將「蓮藕蓋」和藕節固定好。
5.將融化了的糖水和蓮藕一起放入鍋里,加水沒過蓮藕。
6.大火煮開,轉中小火煮45分鐘,轉小火繼續煮90分鐘至藕綿軟即可關火。
7.取出蓮藕,切片,擺盤,撒點糖水汁或蜂蜜。如果有干桂花,此時放點干桂花更妙,既可裝飾,又添鮮香!藕可是秋季滋補佳品,清熱潤肺,滋陰安神~
5
姜撞奶
by魚尾巴
·主料·
老薑 | 50g(榨汁約10ml)
牛奶 | 250ml
·輔料·
砂糖 | 3湯匙
·做法·
1.姜去皮,剁成姜茸,把剁好的姜茸放進蒜茸夾里壓出薑汁。(也可以把姜切小片放入攪拌機中,攪打成薑蓉後隔著紗布用手攥出薑汁。)
2.牛奶倒入奶鍋中,加入砂糖。
3.中小火煮至微開,熄火,晾涼。
4.待溫度降至70度左右時,倒入裝著薑汁的碗中,並蓋上碗蓋。
5.靜止10分鐘左右即可凝結。夏秋之際吃薑,有助於開胃健脾,防暑降溫,另外姜還有殺菌解毒的作用~
小貼士
1. 一定要用老薑,並且要現磨現用。
2. 所謂姜撞奶,「撞」是關鍵。在倒牛奶時,要將杯子提高,迅速地把牛奶傾入薑汁中,速度要快,要一氣呵成,整個過程盡量在4~5秒內完成。
3. 薑汁和砂糖的用量可按個人口味增減。
4. 牛奶只須煮至微開即可。
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