這種入口香酥脆的小零嘴，到了秋季孩子就饞，2元烤一盤夠吃一周

立秋之後，雖然還感到炎熱，但最大的特點是濕度減少了許多，天氣漸漸乾燥涼爽。日常我們除了要注意多補充水分之後，也要適當進補。

都說每天一把乾果，有益身體健康。但這其中的營養知識到底是怎樣的呢?

一粒粒顆粒飽滿、口感細膩的乾果，個頭小，但營養豐富，屬於營養濃度很高的食物。不同的乾果，其共同點是含有飽和脂肪酸、纖維素、礦物質和抗氧化物等成分。據科學研究，這些營養素對降低心臟病發病風險，有明顯效果。另外，經常適量的食用堅果，也有降低呼吸疾病、罹患癌病的可能。

這樣的研究結果，說明常食用堅果，人傾向於更加健康，降低生病的風險，有降低膽固醇的可能，比較不會患高血壓、肥胖症等病症。

而我們常說的一小把乾果，有沒有大概的量呢？一般來說，這一小把乾果是16-24顆杏仁、16-18顆腰果或者30-35顆花生的量。

相比於日常我們經常食用的炸花生米，花兒今天和您分享的這款噴香的酥烤五香花生，做法更為健康，烘烤後也利於保存。

【酥烤五香花生】

需要準備：

#主料#

花生200克

麵粉200克

#輔料#

糖10克；鹽1克；

麥芽糖10克；五香粉2克

玉米油3毫升；泡打粉1克；清水65克

做法：

1、在準備的過程中，我們無需去買脫皮花生仁，用市場上買來的花生烘烤就可以。

烤箱預熱160度，中層烤8分鐘，這個溫度不僅可以烤熟花生，還可以使得花生皮均勻開裂，便於去皮。

2、烤好的花生，晾到溫熱，放在掌心，用手一撮，就能輕鬆去皮。

3、輔料類的所有食材一起放入麵粉中，清水要逐漸放入（因麵粉的吸水性不同），揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包裹靜置半小時。

4、接下來就是花兒最喜歡的步驟，麵糰取一小塊，放在掌心壓扁，一粒花生仁放中間，包裹起來，揉成光滑的小球，依次都做好，這一步需要些耐心，不過做起來還是蠻好玩的。

5、搓好的花生球放入鋪有油紙的烤盤，預熱170度，中層烤15分鐘。

烤到5分鐘的時候，把烤盤取出，用小刷子塗抹適量花生油在花生球上。接下來烤制的這10分鐘，要隨時觀察，表面基本上色，變焦黃色即可。

6、花生球烤好後，一定要涼透了才好吃，熱的時候表皮里還有少許水分，待完全涼透蒸發後就變的酥香焦脆了，放入密封罐，可以保存一個多月都沒有問題，口感依舊是脆脆的。

一次可以多做一些，只要密封保存，想吃的時候抓上一小把，是越吃越上癮的可口小食。

【花兒】

資深美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！