一天三棗，容顏不老！「美顏果」的正確吃法你知道嗎？

健康 08-20

棗都被視為重要滋補品，李時珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療「脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛」等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出，有「日食三顆棗，百歲不顯老」之說。

紅棗營養十分豐富。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達0.1～0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素P的含量也是百果之冠，人們稱讚棗是「天然的維生素丸」。人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品，因為：

能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素。具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

有很好的增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。

抗過敏、除腥臭、怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

鮮棗維生素含量雖然豐富，但是它有時令性，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能;干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收，更適合食療。下面我就推薦幾款紅棗為主料的營養膳食給大家，希望大家能受益良多。

紅棗泡水，養肝排毒

實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

2.紅棗泡茶，補氣護嗓

紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

3.紅棗熬湯，止咳潤肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

材料：銀耳20克(大約半朵)，紅棗20顆，冰糖60克(可根據各人的口味添減分量)

做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

4.紅棗煮蛋，補血養顏

紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續用小火煮熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

5.紅棗熬粥，安神助眠

中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等癥狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。除此之外，紅棗搭配薏米煮粥更有利尿去濕的神奇功效。因為薏米可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。薏米味甘淡，能利水滲濕，就像疏通水道一樣，能將人體內的水濕之氣排出，是常用的利水滲濕葯，也是常用的祛濕食療藥材。

現在市面上最多的薏米是雲南曲靖，貴州興仁、以及福建金莎薏米，金莎薏米產於金沙村，距今有千年歷史，宋代就開始大範圍種植，明朝成為了朝廷的貢品，是福建省仙游縣著名的土特產。別名玉蘆、玉珠珠。中國的薏米很多，只有金莎薏米是朝廷的貢品，足以看出金莎薏米的營養之高。《本草綱目》記載的正是金莎薏米。金莎薏米也是目前國家唯一確認的糧葯兼用、唯一有國家地理保護標識的薏米。中醫認為顆粒越小，藥用價值也越高，而金莎薏米在眾多薏米中的顆粒是最小的。

薏米紅豆粥