老年人吃早餐 注意三宜三不宜
一、宜遲不宜早人體經過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分的休息，但是消化系統在夜間仍舊工作繁忙，緊張地消化一天中存留在胃腸道中的食物，到早晨才處於休息狀態，至少需要 2~3 小時，消化系統才能恢復正常功能。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，如果過早進食，機體的能量被轉移用來消化食物，循環必然受到干擾，代謝物不能及時排除，積存於體內則會成為各種老年疾病的誘因。所以，老年人的早餐一般應在 8 點半到 9 點之間較為合適。
二、宜軟不宜硬早晨老年人不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導致食滯於中，消化不良。老年人早餐最好吃一些容易消化的溫熱、柔軟食物，如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和薏苡仁等保健食品，則效果更佳。
三、宜少不宜多飲食過量超過腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等，經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，並容易引起血管疾病，催人衰老。
周雨濃 / 文
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