黃鱔吃避孕藥長大的真相 鱔魚湯怎麼做好吃

黃鱔的營養價值和功效

黃鱔裡面含有豐富的營養元素，比如卵磷脂、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等各種有益身心的營養元素，不僅營養價值很高，而且它的功效也很多。

調節血糖：鱔魚裡面含有鱔魚素，它可以分離出黃鱔魚素A以及B，能夠調節血糖，腐竹治療糖尿病，因此特別適合患有糖尿病的人食用。

益智補腦：鱔魚含有的DHA是一種不飽和脂肪酸，又被譽為腦黃金，可以促進神經系統細胞的生長，還可以促進大腦發育，益智補腦，對視網膜也有非常關鍵的作用，因此大腦發育期間的兒童可以多吃。

防治老年痴呆：鱔魚裡面含有的卵磷脂也是一種有益大腦的成分，在嬰幼兒的配方奶粉中十分常見，可以提高腦活力和記憶力，還可以修復受損的細胞，因此可以有效預防和治療老年痴呆。

黃鱔真的是用避孕藥養殖的嗎

黃鱔絕對是一種十分奇特的生物，因為在小時所有的黃鱔都是雌性，在生長之後盡然會從雌性變為雄性，黃鱔只有生長到雄性時才會特別的肥大肉厚，如果黃鱔真的是用避孕藥養殖的，那麼不就會越喂越小了。

而且有實驗表明如果在飼料裡面添加激素，再餵養黃鱔，雖然可能生長速度會稍快，但是卻存在大量死亡的情況，從大量抽檢中也沒有發現有避孕藥的成分，因此大家不用再惶恐。

吃黃鱔的禁忌

因為黃鱔是一種溫補食物，因此對於容易上火，有急性炎症、瘙癢症，以及陰虛的人不建議食用，否則會加重並且。並且黃鱔一定要吃新鮮以及徹底煮熟的，因為黃鱔裡面含有毒素，如果沒有煮熟，或者吃了死掉的黃鱔就容易導致食物中毒。

鱔魚湯的做法一

1.準備好鱔魚500克、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒適量、雞精適量，之後將鱔魚去內臟後切成段

2.無需將鱔魚血清洗掉，因為鱔魚血營養價值特別高，之後放入沸水裡面焯一會，這樣可以去除表面的粘膜

3.再將鍋燒熱後倒入油，放入蔥姜翻炒出香味，倒入鱔魚翻炒，再倒入料酒翻炒片刻，倒入水

4.放入雞精，大火燒開後小火燉煮30分鐘即可盛出。

鱔魚湯的做法二

1.直接將鱔魚宰殺好後切花刀，再切成段，之後再將水倒入鍋里燒開，放入山藥焯一會後撈出晾晾

2.之後再將鱔魚段也放入沸水裡面焯一會，撈出清洗乾淨後過一下冷水，再將油倒入鍋里燒熱

3.放入蔥姜翻炒出香味，再倒入鱔魚翻炒，倒入料酒翻炒出香味，倒入砂鍋，再倒入開水，煮五分鐘

4.放入胡蘿蔔和山藥，燉煮十分鐘，再放入鹽，撒些胡椒粉，放入香菜和雞精，倒入香油，燒開後熄火即可。

貼心提示：

鱔魚一定要放入沸水裡面焯一會，這樣可以去掉表面的粘膜，而且還可以去除腥味。翻炒的時候要先用蔥姜翻炒片刻，再倒入鱔魚，倒入料酒翻炒，這樣處理之後的鱔魚沒有腥味。

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