吃得苦中苦，方為人上人，這道菜讓您美麗有健康

人都愛甜而討厭苦味，生活已經夠苦了，幹嘛還讓我口苦！但是，每每這時，總有人用「吃得苦中苦，方為人上人」塞住我們的嘴。還別說，苦瓜的苦確實難以忍受，但苦瓜的營養價值非常的高，不僅含有粗蛋白、粗纖維、脂肪、鈣、磷、鐵等，還含有維生素和胡蘿蔔素，其中的維生素C更是高達56～160毫克，為瓜類蔬菜之首，正因如此它的功效與作用才特別的好。

減肥

苦瓜的減肥功效是最被大家熟知的，這主要是因為苦瓜中含有高能清脂素，它被譽為「脂肪殺手」，它在體內能使人體內的脂肪和多糖減少50%，還能阻礙它們的吸收，以達到減肥的目的。

降血糖

苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P，具有明顯的降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。

清熱解毒

苦瓜中所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

促進食慾

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃。

抗癌

苦瓜有豐富的維生素C，它能夠提高人體的免疫功能，其中的某種蛋白成分，還能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑製劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

原來苦瓜也有這麼多功效，真的漲姿勢了！還等什麼，趕緊吃起來吧！

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