就是吃不膩，太好吃了，天天吃都不會吃膩！

做什麼菜最能體現我們的水平。答案就是魚。為什麼說是魚呢。因為魚做的好不好吃完全就要看你的手藝，如果你的手藝特別好的話，做出來魚外焦里嫩。入口即化的感覺。那麼有的人又要問小編了。可是我啊，我不會做飯，但是我又想做出賣相很好，味道很好的魚，怎麼辦呢。今天小編就來教大家做幾道快手菜。這幾道菜，不需要你有多麼深的刀功廚藝。只要你按步驟來就可以做出十分美味的魚。

首先第一道為大家介紹的是姜蔥魚腩。首先我們準備的原料有青魚，姜蔥蒜，生抽，蚝油，糖，紹興酒，生粉，胡椒粉。首先我們將青魚切成塊兒，放入碗中加入薑末紹興酒，生抽，糖，胡椒粉進行腌制一小時左右。在空碗中倒入耗油，老抽，糖，水攪拌均勻。之後在腌制的魚當中加入適量的生粉抓勻。

在鍋中放入適量的油，等油燒熱之後我們將青魚下入鍋中煎到金黃半熟就可以撈出來備用。另起鍋鍋中加入適量的油放入薑片，蒜片，蔥炒香。最後放入魚塊，紹興酒。再加入醬汁進行翻炒，炒熟之後，我們就可以出鍋了，香噴噴的姜蔥魚腩就做好了！

第二道菜是法式煎比目魚。我們準備的食材，有比目魚，洋蔥頭，黃油塊，白葡萄酒，白酒醋，淡奶油，中筋麵粉，黑胡椒，芹菜。首先我們將芹菜和洋蔥頭切碎。芹菜要芹菜尖最嫩的那個地方。冰黃油切成粒備用。將比目魚切成塊，洗凈抹乾上面的水份。撒上一些鹽和黑胡椒腌十五分鐘左右。之後再均勻地裹上一層中筋麵粉。在鍋中放入適量的黃油塊融化之後，我們將比目魚放入鍋中煎到兩面呈金黃色熟透就可以拿出來裝盤。

之後我們將洋蔥頭，白葡萄酒和白酒醋放到鍋中煮到蒸發三分之一左右，我們再加入其他的黃油塊，再加入淡奶油和鹽攪拌。之後我們就可以將攪拌好的汁淋在煎好的比目魚上，再撒一些芹菜末就做好了！。以上兩款魚的做法，大家學會了嗎，口感好賣相好營養豐富，這就是你們想要的！

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