小小魚腥草，強大的功效居然很多人不知道！

與蔥和香菜一樣，魚腥草也是一種讓人又愛又恨的食物。愛的人說它香氣誘人，恨的人說它不堪入口。但其實，魚腥草也是一味很好的中藥，接下來，我們就來一起來了解下這個讓你愛或讓你恨的魚腥草吧！

魚腥草，又名折耳根，它是三白草科植物，葉面是紅色的，根莖是紫紅，因為有特殊氣味，所以被稱為魚腥草。古代把魚腥草稱作蕺菜，這是它的一個學名，古代文獻中常用這個名稱。魚腥草既是一味葯，也是蔬菜食品，尤其是四川人，特別愛吃魚腥草，它的嫩芽可以涼拌、炒或者煲湯來吃。

魚腥草可以用於肺癰、肺熱咳嗽等證。它是治療肺癰的要葯，肺癰咳吐膿血，可與桔梗、蘆根、薏苡仁等清熱排膿的藥物一同使用；治療肺熱咳嗽，痰黃且黏稠，可與桑白皮、貝母、瓜蔞等清熱化痰葯同用。魚腥草在清熱解毒的同時也有一定的祛痰作用，所以，對於上呼吸道感染有很明顯的效果。有一種魚腥草注射劑，特別適合於上呼吸道感染時使用，但是由於魚腥草的化學基礎研究不夠，基於對安全的考慮，就停止了這種化學製劑的使用。

魚腥草可以用於熱毒瘡癰等證。因為魚腥草有清熱解毒的功效，所以對於熱毒導致的瘡癰也很有效。常常與蒲公英、野菊花、連翹等清熱解毒藥配伍使用。

現代醫學研究表明，魚腥草能夠增強白細胞的吞噬能力，提高血清的備解素，從而提高人體的免疫力。魚腥草提取物中，對各種的微生物均有抑制作用，所以，他具有很好的抗菌、抗病毒作用。另外，魚腥草是唯一能夠在原子彈的爆炸點還能頑強再生的植物，所以，魚腥草有一定的抗輻射作用，電腦一族平時吃一些魚腥草是有利於抗輻射的。

除此之外，魚腥草氣味特殊，是由於它含有揮髮油，所以，魚腥草用新鮮的最好，煎煮的時間也不可以過長。

魚腥草除了作為藥用和當做蔬菜食用外，還可以做成食療葯膳。

雪梨魚腥草。將生梨洗乾淨後切成塊，再將魚腥草加水燒開後改為文火煎煮，20分鐘以後，除去藥渣，加入梨和冰糖，文火慢燉至梨煮爛為止。這道湯可以宣肺散結，清熱解毒，止咳化痰。

魚腥草薏米雞蛋羹。將薏米、甜杏仁、紅棗等去核後洗乾淨放入鍋中，加水適量，先用武火煮沸後改為文火煲1個小時左右。將洗乾淨的魚腥草放入後再煲半小時，取汁沖入雞蛋蛋白和蜜糖中，攪拌均勻就可以服用了。這道羹可以清肺熱、排膿毒，適用於濕熱壅滯的肺膿腫、支氣管擴張等疾病。

魚腥草煮瘦肉。將魚腥草和女貞子煎煮成液，過濾之後隨著瘦肉一起煮，然後加入調料即可食用。這道湯有清熱解毒的功效，適用於腹痛腹瀉等腸炎患者食用。

【本文由「本草世界」新媒體原創出品，作者夕冷，圖片來源於網路；未經授權，請勿轉載使用】

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