家常菜這麼做每天不重樣 簡單食材也有超大能量

菠菜是一種常見又受歡迎的一種蔬菜，它營養豐富、口感爽脆，製作起來很簡單。素炒的菠菜就能非常下飯了，在炒制菠菜之前，需要將菠菜用水焯一下。這樣做是為了破壞菠菜中不被人體吸收的物質。然後將蒜子放在油鍋中翻炒，有香味飄出的時候就可以將菠菜放進去了。翻炒幾下之後，加入咸鹽調味。在五分鐘內，就能吃到好吃的清炒菠菜了！

蝦仁炒西芹是非常家常的一道菜。蝦仁蛋白質含量很高加上西芹的維生素，是一道營養的菜肴。有蝦肉的菜看上去有些難度，實際上卻非常簡單！將新鮮的蝦剝殼去掉蝦線，然後加一個雞蛋拌勻（為了讓蝦更加鮮嫩，也可以不加）。西芹和胡蘿蔔切成小塊一同爆炒，再加入蝦仁。蝦仁非常好熟，當西芹熟的時候就能加入調味料了。

雞蛋蝦仁羹是一道很下飯的家常菜。不需要別的菜也能吃掉一大碗飯的「神奇菜肴」。這道菜的製作更加簡單，先將蝦仁洗乾淨以後去除掉尾部的蝦線（直接從超市買蝦仁也可以）。雞蛋打散加入一點點涼水（為了讓雞蛋的口感更加綿密），並加入一點咸鹽調味。將雞蛋放在蒸鍋上中火蒸煮，水開就能放入蝦仁了（過早放入會讓蝦仁沉底）。之後澆上香油即可。

山藥是營養價值極高的蔬菜，和木耳一同炒制不僅看起來好看而且口感非常奇妙。山藥洗凈切片可以放在鹽水中浸泡（可以防止山藥氧化），木耳泡在水中至少30分鐘，並將木耳的根部切除。鍋中熱油以後加入蒜子炒香，再加入木耳翻炒。再加入山藥一同翻炒幾下即可（因為山藥非常好熟，喜歡軟一點口感就多炒一會）。末尾加入調味料就可以出鍋了。

薺菜是一種很受歡迎的野菜，因為其特殊的營養價值被人們喜愛。薺菜的炒制和菠菜有異曲同工之妙，我們今天著重介紹一下薺菜餅的做法。薺菜切成小段（越細越好），高筋麵粉加入雞蛋和水攪勻（稀一點），再加入一些香油和咸鹽。將薺菜和麵糰均勻的糅合在一起，然後將鍋擦油預熱，將麵糊倒在鍋中，成型以後翻面即可。

清炒薺菜的味道很多人受不了，因為薺菜屬於野菜，所以沒有很細膩的口感。但是清炒薺菜卻有另外一番風味，將蒜子拍碎放入鍋中爆香，再加入洗乾淨的薺菜（因為是野菜沒有過多的汁水），所以可以適當加入一些水以防止薺菜粘鍋。3分鐘就讓你享受野外美食！

西蘭花也是我們今天要介紹的一道快手菜，西蘭花的維生素含量極其的豐富。不管是減肥還是養生都是非常好的選擇。將西蘭花掰成小瓣，將胡蘿蔔切成片備用。西蘭花焯一下水是為了去除西蘭花中的「生味」。將西蘭花和胡蘿蔔一同放入鍋中翻炒，可以加入蒜子調味（口味更好）。裝盤就能得到好吃又好看的西蘭花啦！【原創未經允許，謝絕轉載！】

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