保護心臟，這些營養素缺一不可

心臟對於人體來說，是生命的象徵，同時也是最容易出問題的器官之一。據統計，我國每年因心臟病猝死的人數高達到54.4萬，相當於一個小城市的人口總和。所以，日常生活中，保護好心臟，是維持身體健康的根本。那麼，對於維護心臟健康，需要哪些不可或缺的營養成分呢？

ω-3系脂肪酸

ω-3系脂肪酸屬於多不飽和脂肪酸，具有幫助預防全身炎症反應和心血管疾病、保護心臟的功能。經相關研究發現，每周攝入2g左右的ω-3系脂肪酸，能使心源性猝死的風險降低36％，並減少17％的死亡可能。三文魚、沙丁魚等深海魚以及核桃、亞麻籽、紫蘇籽及其油脂均是ω-3系脂肪酸的良好來源。

鋅

鋅能幫助人體製造抗炎性細胞因子，有助於預防人體炎症的發生。同時，鋅也被證明對動脈有保護作用，有助預防冠狀動脈疾病，改善心臟功能。鋅主要來源於貝類、蝦蟹、內臟、肉類、魚類等食物中，另外，芝麻、葵花籽、松子等含鋅量也很高。

大蒜素

大蒜素有助放鬆血管和改善血流量，從而對血壓和心臟健康起到正面作用。需要注意的是，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥後放置10~15分鐘再吃，這樣會使大蒜素的吸收效果更好，但煮熟的大蒜中大蒜素含量很少。

番茄紅素

番茄紅素是一種類胡蘿蔔素，具有很強的抗氧化作用，已被證實有助於預防癌症和心臟病。研究發現，人體脂肪組織中番茄紅素含量越高，得心梗的風險也越小。另外，番茄紅素還能有效增加動脈彈性，改善血管內皮組織功能，防止動脈硬化。番茄紅素一般存在於紅色食物中，如番茄、西瓜等。

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