這14種被捧上天的食物，又要讓你白花錢了！

1. 魚翅：不比豬蹄上的皮強

雖然魚翅中膠原蛋白含量很高，但無法轉化成完全蛋白。魚翅的營養價值跟豬蹄上的皮相比，沒有任何明顯優勢，只能打個平手，但價格差了太多。

從營養角度來說，完全沒有必要吃魚翅來獲取膠原蛋白；而從生態保護方面來說，也不應當吃魚翅，破壞生態平衡。

2. 海參：不比雞蛋強

海參的價值在於蛋白質，不過它的蛋白質含量雖然很高，但質量並不高。蛋白質有高質和低質之分，其質量主要通過人對蛋白質中氨基酸的吸收率來做評判。

雞蛋才是最符合人體氨基酸模式的食物，所以雞蛋是一個完美的蛋白質來源。吃海參還不如一天吃兩個雞蛋，再搭配些豆製品和青菜，後者攝入的蛋白質在質和量上都要遠遠勝於海參。

3. 酵素：一進嘴就失活了

「酵素」其實是日本名，也就是我們熟悉的「酶」。胃中的酸性很強，一般而言，酶在這樣的環境中很難經受住考驗。再加上胃中還有專為酸性環境而生的胃蛋白酶，可以把別的酶切開，到了小腸的蛋白酶攻擊性更強，不管食物蛋白還是酶，都會被切得七零八落，不可能再有活性了，吃了等於白吃。

4. 黑糖：只是長得黑

很多人認為黑糖功效比其它糖更好，其實，黑糖和紅糖一樣都屬於蔗糖，兩者本質上並無差別，在營養價值與食用功效上也相同。

5. 蜂膠：尚未有科學依據

有些商人吹噓蜂膠可以用來「抗菌」、「抗病毒」、「調節免疫」、「抗腫瘤」。但事實上，蜂膠功效的研究多集中在動物或者細胞身上，針對人的實驗規模都不大，在醫學上不被認為能夠足以得出結論。

6. 蛋白粉：健康人根本不需要

健康成人每天每公斤體重需要1克的蛋白質，這些數量的蛋白質是完全可以通過正常飲食來滿足的。因此，正常飲食的健康人是不需要額外補充蛋白粉的。

7. 葡萄籽：商家偷換概念

葡萄籽提取物抑制癌細胞的實驗數據不少，但結論前提都寫得很明確——「體外實驗能夠抑制癌細胞」。「體外實驗」只能說明可以針對特定癌細胞進行進一步研究，目前還沒有任何證據證明葡萄籽提取物能夠在體內抑制癌細胞。

8. 高鈣奶：跟純牛奶差不多

所謂高鈣奶只是在生產的時候，人為地額外添加了一些鈣，也就使得奶中的鈣含量高一些了。實際上，普通牛奶中的鈣為乳酸鈣，吸收率較高，而高鈣奶中人工添加的碳酸鈣，吸收率較低。喝普通牛奶就夠了！

9. 解酒藥：並不能減輕醉酒危害

解酒藥只是個噱頭，它們並不能減輕醉酒的危害。解酒最根本的是適量飲酒，每天飲白酒不超過2兩，飲啤酒不超過兩瓶。

10. 初產蛋：珍貴 ≠ 更營養

「初產蛋」是指母雞在110天~130天內生產的第一窩蛋，雖然「珍貴」，但營養價值並不比其他普通雞蛋高多少。而且，初產蛋健腦的說法也不靠譜，有益大腦健康的營養物質主要是n-3脂肪酸、卵磷脂等，沒有數據顯示初產蛋的這些物質含量比普通雞蛋高。

11. 黑枸杞：還不如吃茄子

黑枸杞只是比紅枸杞的花青素含量高一些而已。其實，日常的紫黑色食物，比如葡萄、茄子、紫薯、桑葚中都含有花青素，想用昂貴的黑枸杞來補充，性價比很低。

12. 有機食品：只是心理安慰

早前已有消費者協會對市面上的有機食品、綠色蔬菜等進行抽樣檢查，分別對農藥殘留量、重金屬污染物限量、理化指標進行檢測。試驗結果讓人大跌眼鏡，這些所謂「有機食品」、「綠色蔬菜」，雖然在價格上比普通蔬菜高出好多，但這些指標檢測結果依然超出國家標準。

13. 兒童醬油：沒啥更好的

兒童醬油的廣告宣稱「專為兒童健康研製的釀造低鹽淡口醬油」，適合拌飯、清蒸食物等，一則開胃，二則補充營養」。專家提醒，兒童飲食完全不需要額外再用醬油來調味。正常飲食中含有的鈉，已經足夠滿足兒童的生理需求，任何外加的鹽都是多餘的。而且小時候越「重口」，長大之後就越難以控制鹽的需求量，高血壓風險也就越高。

14. 養胃餅乾：還不如蘇打餅乾

隨著「猴菇餅乾養胃」的說法流行，市場上與猴菇有關的食品越來越多。實際上，所謂的「養胃餅乾」很難達到其宣傳的養胃功效。而且蘇打餅乾就是養胃的好幫手，花大價錢去買所謂的養胃餅乾，倒不如幾元一大包的蘇打餅乾。

本文參考資料：瀋陽晚報、揚子晚報

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值班主任：楊小明　　本期編輯：王真

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