普洱茶4大誤區，你掉坑了嗎？

喜歡喝普洱茶的人，不管茶齡幾歲，多多少少都會對普洱茶有一定的誤解。快來看看以下誤區，你中了幾條?

1.生茶一定比熟茶好?

不一定!

市面上同樣年份的普洱茶，一般來說生茶的價格都比熟茶高很多。不過，價格不是唯一的衡量因素，我們不能就此判定，生茶一定比熟茶好。

2017年只見金磚·生茶

生茶是自然後發酵茶，每年的口感變化十分豐富;熟茶經過人工發酵，比同樣年份的生茶相比，口感更加柔和順滑，具有養胃、安神的功效。兩者各有魅力。

2001年白水清特製棗香磚·熟茶

另外，判斷生茶、熟茶好不好，還要看原料、拼配及倉儲情況。一款優質原料、專業拼配，再經過10多年干倉存儲的老熟茶，也是魅力無窮的哦。

2.水溫太高會破壞茶葉?

錯!

郭子劍老師一直強調，沖泡普洱茶時，一定要用沸騰的100℃開水，才能把普洱茶的內含物質全部釋放出來。

2015年白水清特製三羊開泰

質的普洱茶一般都選用大樹茶原料製作，大樹茶的內含物十分豐富，即使用100℃開水沖泡，它的水浸出物也才釋放了小部分，所以一些茶友泡完茶後，還要繼續煮茶，才不至於浪費茶葉。

郭子劍老師在泡茶

關於泡茶，郭子劍老師還有一個小技巧：把茶葉投入紫砂壺裡注入開水、蓋上壺蓋後，可以持續往紫砂壺上淋熱水，以保持壺身的高溫狀態，更有利於內含物析出。

3.喝普洱茶會傷胃?

太離譜!

「胃不好，不敢喝普洱茶!」這是小編聽到最多的一句話了!看來，大家對普洱茶的誤解不是一般的深呀!

年份普洱茶

其實，無論生茶還是熟茶，經過微生物後發酵，都會從酸性變成弱鹼性。

2007年勐海明珠·生茶

大部分人飲食中高蛋白過多，使胃偏酸，喝了偏鹼性的普洱茶後，達成酸鹼平衡，胃的消化能力會變得更好，這就是普洱茶養胃的原理。

4.普洱茶要通風儲存?

不可信!

這是個流傳很廣的誤解，實際上，過度通風會帶來普洱茶內含物質的大量流失，尤其是芳香類物質會迅速減少，造成香氣品質顯著下降。

茶櫃存茶

所以過分通風是要絕對避免的。而且當空氣濕度比較大時，通風也並不能明顯降低濕度。

郭子劍老師在倉庫

可以說，透氣比通風要好，如果你的存茶量不大，那就用出廠的整桶筍葉包裝加一個紙箱就可以了，同時要避免異味和光照。

總而言之，「一入普洱深似海」，普洱茶的品飲、收藏和存儲都是門大學問。只有認真學習普洱茶知識，多喝茶，多對比，才是熱愛普洱茶的正確打開方式。

學普洱、品普洱、貯存普洱，關注薇公號「只見普洱」。郭子劍，國家高級評茶師，普洱教父「白水清」嫡傳弟子，每周開通你問我答欄目為你解惑。

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