補血藥膳吃什麼 有它氣血不虧

【導讀】補血藥膳吃什麼好?補血一直都是女性朋友們十分關心的事情，因為很多女性朋友都會出現貧血的情況。那麼補血藥膳吃什麼好呢?下面小編就來給大家講講補血藥膳吃什麼，紅潤面色吃出來哦!

補血藥膳吃什麼

1.蘿蔔兔

用料：公兔1隻，胡蘿蔔150克，山藥500克，蔥頭150克，紅葡萄酒75毫升，及食鹽、味精、雞清湯適量。製法：公兔宰殺後，剝皮往內臟剁成塊，撒上鹽、胡椒粉，腌漬進味;山藥、胡蘿蔔、蔥頭往皮，一同放進油中炸上色撈出;兔肉放進熱油中，煎成金黃色撈出，放進燜鍋里，加進紅葡萄酒、雞清湯，燜至八成熟時，放進山藥、胡蘿蔔等，加鹽等調口味即成。

功效：有補中益氣、涼血解毒功效，適用於胃癌熱嘔大便隱血患者。

2.桂圓兔

用料：兔肉200克，桂圓50克，懷山藥、枸杞各30克，及鹽、雞精、料酒、姜適量。

製法：將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊，枸杞用溫水泡好;點火鍋中倒進水，先放進兔肉、桂圓煮沸，然後放進薑片、山藥用文火煮熟爛，再加進枸杞、料酒、雞精調味稍燉即可食用。

功效：健強脾胃、滋養肝腎、安神補血、補中益氣。

3.栗子兔

用料：兔1隻，栗子50克，及食鹽、味精適量。

製法：將洗乾淨的兔肉切成塊，放進沙鍋里，在加水要高出肉面，先用大火煮沸騰，然後再放進栗子用小火煨燉2小時左右。等到兔肉熟爛以後、湯汁變了顏色後再關火，加鹽、味精調味品。兔肉少量食用，把湯代替茶食用，口渴就喝一碗。

功效：適用於脾腎氣虛、食欲不振、氣短自汗、頭暈心悸、面色萎黃者。

4.豆腐兔

用料：兔肉50克，嫩豆腐200克，紫菜30克，及植物油、精鹽、黃酒、澱粉適量。

製法：豆腐切塊，兔肉切片，加油鹽、黃酒、澱粉伴勻;紫菜撕成小片洗凈;鍋中倒進凈水一大碗，先下豆腐、食鹽，燒沸後加進兔片，煮片刻，加進紫菜，稍沸即可。佐餐食用，連用7～10天為1個療程。

功效：健脾益氣、利尿化痰、降低血脂。適用於脾虛痰濕型高脂血症者。

5.蛋清兔

用料：兔肉200克，雞蛋清1隻，大蔥100克，及料酒、精鹽、味精、白糖、醬油、醋、濕澱粉、麻油、菜油適量。

製作：將兔肉洗凈切片，盛進小碗，加精鹽、料酒、雞蛋清、澱粉攪勻上漿。將大蔥切成片。碗中加料酒、醬油、白糖、醋、味精，濕澱粉調成芡汁。將油燒至四成熱，倒進漿好的兔肉，用筷子劃散，熟後倒進漏勺，鍋中留少量底油燒熱，將大蔥下鍋略煸，然後放進兔肉，加進調好的芡汁和水，顛動炒鍋，淋上麻油即成，佐餐或單食。

功效：此膳可活血降脂、消熱解毒，適用於脂肪肝、高血脂、動脈硬化者。

補血的水果

1.甘蔗

甘蔗是人們喜愛的冬令水果之一，其中含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首，故甘蔗素有「補血果」的美稱。

2.葡萄

葡萄性平味甘酸，有補氣血、強筋骨之功，歷代中醫均把它奉為補血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，由於鈣、磷、鐵的相對含量高，並有多種維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，對貧血和過度疲勞者有較好的滋補作用。

3.桂圓

桂圓肉中每100克含鐵量大約是3.9毫克，在水果中也屬含鐵量相當豐富的，可用於貧血的食療中，一般煲湯、煮粥為宜。但桂圓肉屬於溫熱食物，對於孕婦、兒童不適合。

4.獼猴桃

獼猴桃被認為是營養最高的水果，每天吃兩顆猴蜜桃，可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，可以改善睡眠質量。猴蜜桃有豐富的維生素C,一顆猴蜜桃含維生素C就有87毫克，具有補血養顏的作用。

5.桑葚

桑葚干是目前水果及其製品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧於水果中「補血果」的稱號。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容，但孕婦慎用。

6.黑棗

干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7到3.9毫克之間，也算是補血食物中的佳品，干棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。

7.石榴

石榴是非常好的補血食物之一，它含有多種人體所需的營養成分，果實中有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析，石榴果實中含碳水化合物17%,水份79%，糖13~17%，其中維生素C的含量比蘋果高1~2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以品鮮為主。

8.橘子

橘子是種非常好的補血水果，它富含果酸、維他命和微量元素硒，其中維生素C的含量比梨子、蘋果、桃子和葡萄都要高。其充足的營養成分能幫助肌膚保持濕潤，並抗氧化，促進膠原形成，增強彈性，還能起到「漂白劑」的作用，祛斑並抑制色素生成。

9.櫻桃

櫻桃含有豐富的維他命C，並且鐵和胡蘿蔔素，果酸、礦物質和鉀的含量也很高，因此是最佳的益血養顏的滋養品，能有效抵抗黑色素的形成，使皮膚嫩白光滑，面色紅潤，並能促進角質層的形成，補血理氣，嫩白皮膚，保持肌膚彈性。櫻桃可以緩解貧血。

補血的湯

1.人蔘雞肉湯

人蔘能補益元氣。人參與溫中益氣、填精補髓、活血調經的雞肉共製成湯菜，具有補氣、補血、增乳的功效。適於產後氣血虛弱所致乳汁不足者食用。

原料：老母雞1隻，人蔘10克，淮山15克，大棗15克，料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。

製作：

1、將老母雞宰殺，去毛及內臟、洗凈、切塊。

2、人蔘、淮山、大棗洗凈;姜切片;蔥切段。

3、鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人蔘、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸後，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調味即成。

2.党參杞子紅棗燉雞

用料：党參30克、杞子15克、紅棗15克、雞肉150克。隔水燉。

此湯既能補氣血又比較平和，一周吃兩次即可。適宜虛不受補的人。

3.當歸生薑羊肉湯

用料：羊肉500克、當歸30克、生薑50克。羊肉用清水洗凈後再用生薑爆炒，當歸用紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。

此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產後的女性食用，對改善痛經、月經不調也有顯著效果。

4.花生黃豆煲豬腳

用料：花生100克、黃豆50克、陳皮1個、豬腳1對。花生、黃豆、陳皮洗凈後，用清水浸泡片刻，豬腳洗凈、切塊。然後一起放置瓦煲內，加入清水，先以大火煲沸後，改用文火煲兩個半小時，調入適量食鹽即可。

此湯具有益氣、養血、潤滑皮膚的作用，對於孕婦來說，有通乳的作用，還可以幫助治療腳

5.燉豬蹄

通草有通乳汁的作用。豬蹄能補血通乳。漏蘆有下乳汁的作用。三者相配，使此粥具有通乳汁、利血脈的作用。適於產後無奶、乳汁不通者食用。每日1劑，連食3-5日。

原料：豬蹄1隻，通草3克，漏蘆10克，粳米100克，蔥白、味精、精鹽各適量。

製作：

1、將豬蹄去毛，洗凈，砍成塊;通草、漏蘆放入鍋中，加適量清水熬煮，至汁濃，去渣取汁，備用。

2、鍋置火上，放入豬蹄、葯汁、粳米、蔥白，加清水適量煮至肉爛熟，加入味精、精鹽調味即可食用。

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