煮它時千萬別剝皮！每天吃上幾十顆，至少能防治6種病，聰明人都吃了

今天跟大家說的這樣食物，我們每個人都吃過，其貌不揚的它，卻有著神奇、多重、充足的營養功效!它的外表像黃金，功效也如黃金一樣金貴，特別適合中老年人。它就是：玉米！

換個花樣吃玉米更「棒」

玉米是大家都見過都吃過的食物，玉米又名苞谷、苞米、棒子，如今是全世界公認的「黃金作物」，有的地區以它為主食。玉米是粗糧中的保健佳品，多食玉米對人體健康頗為有利。

水煮玉米的黃金功效有哪些呢?

1、維生素含量非常高玉米中維生素的為稻米、小麥的5~10倍。

玉米中所含的豐富的植物纖維素可刺激胃腸蠕動能防治便秘、腸炎、腸癌;還能抑制飯後血糖升高;

其纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。

玉米中還含有煙酸，能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。

2、鈣含量接近乳製品每100克玉米能提供近300毫克的鈣。

玉米幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周後血壓能降低9%。

3、含有大量的維生素E玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E。

玉米可降低血清膽固醇、調節神經和內分泌功能，並使皮下組織豐潤，皮膚細胞富有彈性和光澤，防止皮膚病變。

玉米可增強人的體力和耐力，防細胞衰老及腦功能退化，並有抗血管硬化的作用。

4、玉米黃質有助預防老年黃斑性病變。

大家吃玉米的時候有注意到當中的玉米黃質了嗎，大家可別小看它，是保護我們健康的寶貝。玉米中所含的玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的產生。

5、玉米含有亞油酸與谷胱甘肽玉米中含有的營養元素可是不少的。

亞油酸與谷胱甘肽存在於玉米當中了。亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內壁上，從而減少動脈硬化的發生，對預防高血壓，心腦血管病有積極的作用。另外，玉米中含的谷胱甘肽也有抗癌的效用。

煮玉米別剝皮!

有人說，自己家裡煮的玉米總是不好吃、不甜，認為是選擇的品種問題，其實，一大部分人是煮玉米的方法不對：

1、玉米切頭，讓玉米更容易熟。

2、不要把玉米的外衣給剝開哦!

3、在冷水中浸泡半小時後，再下水煮

4、調製一份淡鹽水

5、將煮熟的玉米拿出來，剝掉外衣

6、刷鹽水，這樣會讓玉米更好吃!

7、靚麗、美味的玉米出爐啦!

煮玉米水不僅有玉米的香味，也有很好的保健價值，具有利尿消炎、預防尿路感染、去肝火等功效，而夏季正是泌尿系感染的高發季節。

因此，大家在煮玉米時最好留些玉米須，留兩層青皮，味道和藥效都會更好，飲時可加少許白糖或冰糖。

煮玉米水的功效

1、健脾益胃

玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從葯食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。

2、抗衰老

玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

3、防止便秘防止動脈硬化

玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。

玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。

4、防癌

玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。

5、美膚護膚功效

玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。

6、降糖功效

玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。

如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用乾燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。

7、通便功效

玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。

為什麼加點鹽會更甜?

因為，在某種程度上，鹹味和甜味有協同作用，也就是說，微量的鹽能讓本來有甜味的食物更甜。

不同顏色玉米好處不同

白玉米白軸白粒，水分較多，可補充人體所需的水分;

黃玉米米粒小而溜圓，色澤金黃透亮，多含了胡蘿蔔素和玉米黃素，這兩種元素可以對抗眼睛老化，有利於維持視力健康;

黑玉米外皮黑亮，富含豐富的花青素及人體所需的微量元素，有抗氧化、抗衰老、美容養顏的功效，含鐵含量較高，是補血佳品。

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