別再吃涼拌西紅柿了，營養會全浪費，這麼吃才最養生好嘛！
「黃瓜」黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。
「柿子椒」辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。而柿子椒的維生素C含量高，可提高人體免疫力，幫助抵禦各種疾病。夏天人們容易熱傷風，而且經常外出，接觸外界環境多，感染病毒的機會也增多，所以可以多吃柿子椒。
「西藍花」西藍花是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？其實烹調西藍花最好的方法是隔水蒸5分鐘。當西藍花變成亮綠色的時候，其營養作用最強。
「西紅柿」夏天了，涼拌一盤西紅柿確實很清爽。西紅柿生吃我們可以吸收其中的維生素C、膳食纖維、鉀等礦物質，但是不能很好的吸收番茄紅素。番茄紅素具有很強的抗氧化性，可以延緩衰老增加免疫力，但是番茄紅素在油脂中加熱才會充分釋放，所以只有把西紅柿炒熟了吃番茄紅素才能釋放出來，被人體所吸收。
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