十大致癌行為或食物：過咸、紅肉和喝酒上榜

今年5月，世界癌症研究基金會（WCRF）持續更新項目（CUP）總結了飲食、體重和運動與癌症預防的最新證據，十大致癌行為或食物如下：

1、超重或肥胖：增加11種癌症風險

超重或肥胖可導致11種癌症風險增加，包括結直腸癌、乳腺癌、膽囊癌、腎癌、肝癌、食管癌（腺癌）、卵巢癌、胰腺癌、前列腺癌、胃癌、子宮內膜癌。

女性成年後體重增加，絕經後乳腺癌風險增加。

2、鹽腌制食品：胃癌

鹹菜等鹽腌制食品增加胃癌風險。

3、含砷的水：膀胱癌、肺癌和皮膚癌

長期飲用含砷的水，膀胱癌、肺癌和皮膚癌發生風險增加。水的砷污染與地表自然沉積以及農業和工業排污有關。

4、酒精：多種癌症

酒精會增加結直腸癌、乳腺癌（絕經前和絕經後）、肝癌、口腔和咽喉癌症、食管癌（鱗癌）、胃癌等癌症發生風險。

5、廣式鹹魚：鼻咽癌風險

廣東人愛吃的鹹魚會導致鼻咽癌風險增加。

6、加工肉類：胃腸道癌症

培根、香腸、火腿等加工肉類增加結直腸癌和胃癌（除賁門癌）發生風險。

7、紅肉：結直腸癌

牛肉、豬肉、羊肉等紅肉增加結直腸癌風險。

8、高血糖：子宮內膜癌

血糖高的人子宮內膜癌風險增加。

9、黃曲霉素：肝癌

黃曲霉素增加肝癌風險。在氣候溫暖的地區，穀物、堅果、種子、辣椒、胡椒、香料、水果乾等食物儲藏不當（發霉）會產生黃曲霉素。

10、身高過高：這也有問題？

長得太高，結直腸癌、乳腺癌、腎癌、卵巢癌、胰腺癌和前列腺癌的風險會明顯增加。

胎兒期、兒童期和青少年時期影響發育的因素，都與上述癌症風險增加有關。成年時期身高越高，風險越大。

WCRF指出，目前還不能根據這些結果做出任何建議，需要更多的研究。

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