健身「有毒」：女子攝入過量蛋白質致死？！真實原因竟然是......

關於蛋白質，咱們好好說說

澳大利亞有一位比基尼健美選手

名叫

Meegan Hefford

今年僅有25歲

▼

2014年起，受到男友的熏陶

梅根開始學健美

並使用蛋白粉和其他高蛋白食物

她有一個7歲的兒子

還有一個5歲的女兒

雖然已經生過兩個孩子

但梅根仍然保持非常好的身材

然而就在今年6月19日

Meegan被人發現

倒在自己的公寓里昏迷不醒

隨後被緊急送往醫院救治

但她的大腦活動已經在快速降低

很難想像

一個身材如此健美的女孩

為什麼會突然發生這種事兒？

醫療團隊花了兩天的時間才發現

原來Meegan患有

「尿素循環障礙」

但治療為時已晚，入院僅僅4天

醫生就宣布Meegan死亡

什麼是尿素循環障礙症？

尿素循環障礙，是一組由於先天缺陷引起的以高血氨為特徵的遺傳代謝障礙性疾病。

因為

蛋白質在體內分解代謝的過程中，會產生毒素較高的氨

，此時需要經由尿素循環系統將毒素排出，但梅根「尿素循環代謝異常」，導致血氨急速在體內累積，導致她多重器官受損，最後休克腦死。

但是你得明確，這不是「蛋白粉」自己的鍋

，如果你有這種病症，別說是蛋白粉，平時肉類、豆類、蛋類吃多了，蛋白質負擔加重，同樣會出現危險。

不過，這種病症十分罕見，約8000人中才可能有一例，但是梅根完全不知道自己有這種自己得了這種罕見病，甚至還在為9月的健美大賽備賽。

恰恰是因為備賽，她攝入了更多的蛋白質，因此加重了病情。

可以說，這完全是一個意外

此事一出，

很多媒體像是抓到了「蛋白粉」把柄

，說了很多這種「科普」，MAX覺得有待商榷：

任何不提劑量的說法都是耍流氓，健身的水平不同，每天需要的蛋白質量肯定也不一樣，就算不是職業選手，想擁有比常人更大的肌肉，你都需要足量的蛋白質，

而且既然我們談「過量」、「適量」，就要一個準確的量。

以最簡單的方法：

多少公斤體重，就吃多少克的蛋白質

。

當然，如果說

同樣體重的健美猛男

和

久坐辦公室的上班族

需要等量的蛋白質，怎麼聽都覺得不對勁。

因此，在精確評估每日蛋白質需求量的時候，還要將決定身體耗損程度的

「活動量」

給考慮進來。

按照生活型態，活動量分成三級

1. 低活動量：

體重（公斤）乘以0.8，單位是「g」（以坐姿為主的生活型態）

2. 中活動量：

體重乘以1.3（每日1小時以內的運動量、勞力型工作、懷孕婦女）

3. 高活動量：

體重乘以1.8（高強度的體能與健身活動），有的健美運動員甚至達到2-3克的蛋白質攝取量。

另外，你可能從一些資深的健身者口中聽到這種說法：

每餐攝取的蛋白質含量不得超過30g

，因為身體一次性能吸收的量約為30g，超過這個數值，多餘的就會被代謝掉。

這是真的嗎？

法國的一項研究發現，同一時間裡，吃進的所有蛋白質都會被我們妥善攝取，而且會在當天就分送到身體各處。

受測的兩組26歲女性當中，一組人在一餐中就吃進一天量80%的蛋白質，另一組人則分別在各餐中均勻攝取；

2周之後，實驗組和對照組完全沒有差別。

接著，試驗對象換成年長一些的女性，在她們身上，實驗的結果更讓人吃驚。

在每一天的某餐里，她們一口氣攝取80%的蛋白質，2周後，這些年長女性的蛋白質保持力和合成力，都

比分開在各餐攝取的對照組提高了將近20%。

畢竟樣本容量有限，我們也許可以這樣說：

1. 大多數人在喝的乳清蛋白粉，只是方便補給的蛋白質

，不需要過於神化，也不是穿腸毒物。

2.不同體重，不同體質，不同吸收程度，攝取的蛋白質都會有所差異性，

30g只是一個基準點，但並不是絕對的。

舉例來說：

老年人、妊娠期女性、圍手術期人群

和

部分疾病患者

，這四類人群最易缺乏蛋白質。

老年人由於消化功能衰退，吸收能力降低、對食用高蛋白食物興趣降低，隨著年齡的增長，老年人會患上「少肌症」，蛋白質缺乏將促使該疾病的惡化，減少老年人的壽命。

女性在懷孕的早中晚期，和哺乳期對蛋白質的需求量較大，中國人習慣在懷孕和月子期間大量攝入

高脂、高膽固醇食物

，優質蛋白攝入不足，易導致營養攝入不均衡，更會增加妊娠性疾病（妊娠糖尿病、高血壓等）和巨大兒的風險。

手術期患者在手術全過程中，蛋白質的分解會加速，術後傷口癒合需要更多的高質量蛋白質。手術後身體處於應激狀態，每日需保證1.5g/kg的蛋白攝入才能有效限制氮的丟失（B級），相當於60公斤重患者，每天需補充90克蛋白質。

3. 相比於每餐攝取的蛋白質量，

我們更應該在意的，是一整天的總攝取量

。

你既不用擔心有哪一頓吃少了，也不必介懷哪一頓吃多了，重點在於這一天中，你有沒有過量攝入或者攝入不足。

關於蛋白質的攝取，還有一個關鍵：

畢竟我們都是以鍛煉身體、健康、強健為目的，體型漂亮固然好，但也不必苛求那幾厘米的差異，所以，基礎飲食是最重要的，補劑代替不了一日三餐。

許多人過度依懶乳清蛋白，平常飲食很隨便，喝乳清蛋白卻定時定點，這就太本末倒置了。另外，這個澳洲女孩的不幸事件也告訴我們，要時刻關注身體的異常變化，覺得不舒服就要停下來檢查一下，特別是梅根這種，接近職業健美的運動量和營養補充，多少超出了常人的範圍，那你就更要注意了。

-END-

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