邊喝茶邊聞香，和提拉米蘇上抹辣醬沒什麼區別！

泡茶人亦或是飲茶人，都應該自覺將茶與香分開。不管是在存儲環節，還是在享用環節。從飲茶人的角度，想必是希望喝到一杯好茶吧？這就像是您花了1080元，去國家大劇院欣賞一場歌劇。結果演員剛開始表演，鄰座的聽眾就跟著哼唱起來。台上唱一句，旁邊哼一句。還別說這位朋友哼唱的難聽，就是哼出了國際水平，也得惹得您怒火中燒。畢竟，您是買票看演出來的。台上的表演，都讓他給攪和了。

喝茶時所聞的香，只會有兩種情況：質量很好或不堪受用。若是香不好，那簡直就是赤裸裸的搗亂了。本來茶挺好喝，但是被刺鼻的香味一攪，也喝不出什麼所以然了。可若真是好茶配上好香，那在座的賓客就更痛苦了。到底是聞香呢？還是品茶呢？到那時，估計選擇困難症都要犯了。

這就像是有些宴會，會安排伴宴的歌舞表演。若是表演不好看，那等於賓客就要在非常嘈雜的環境下就餐，極容易消化不良。若真是請了明星大腕到場，往往大家真是放下筷子認真觀演。一方面是出於對名演員的尊重，另一方畢竟機會難得，也真想好好看看大腕。這叫一心難二用，屬於人之常情。真是一邊啃著雞腿，一邊看著鄧麗君的現場表演，這種「高人」還是少數吧？

再怎麼說，也得分個主次。但是兩者都很好啊。那不管誰為主角，對於另一位來講都是一種委屈。我是個茶文化工作者，但反對飲茶聞香，絕不是貶低香道。相反，我是真的替好香鳴冤叫屈。這麼好的香，不該單獨找個時機欣賞嗎？為什麼，非得要與其他形式裹挾在一起呢？本該是明媒正娶，怎麼到頭來卻落得個偏房姨太太。費解！

當然，也可能出現這樣的情況。茶湯很好，但是品茶過程中，仍然執意聞香。那隻能證明，泡茶人並不重視這杯茶。例如一位演講者，在台上慷慨激昂侃侃而談。他一定希望台下都認真傾聽，而非竊竊私語。一般的嚴肅演講，也沒有載歌載舞的形式。原因很簡單，我講的內容很重要，希望大家能專心聽。那麼多干擾項，會分聽眾的神。悠悠的香氣，也會分掉飲茶者的注意力。

至於泡茶人，更應該注意擺正茶的中心位置。所在的空間叫茶空間，就座的桌子叫做茶席，在座的各位也都是愛茶人。那麼，我們事事就應以茶為中心來進行。泡茶人，應以泡好一杯茶為己任。同時，營造良好的飲茶環境也是泡茶人的職責之一。

比如，我們一般會選擇一個安靜的環境泡茶。若是再能有充足的自然採光，窗外再能來點景色，那就更好了。相反，我們一般情況下不會選擇在麥當勞這樣的快餐店裡泡茶吧？嘈雜的環境，配上不時飄來的炸雞味，肯定對飲茶是種干擾。這種環境，泡茶人是會自動否定的。這種下意識的行為，其實就是在幫賓客排出外界的干擾項了。這是我們泡茶人的美德，亦或說是天職吧。

明代許次紓《茶疏》中，就指出了香乃飲茶「不宜用」之物。可泡茶人，為何還要將這樣的干擾項加回到茶席當中呢？

奇楠香和炸雞香，在茶席上的作用真的有區別嗎？

我們都喜歡飽滿的茶湯。可茶湯的飽滿與否，不僅是茶、水、器之間的關係，也有周遭氣氛的影響。

謝絕「非茶事物」，試著讓我們的茶湯更純粹吧。

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