斷糖一個月，到底會發生什麼？

Photo via Health Magazine

最近兩年，揭露糖的壞處的紀錄片層出不窮。

去年，美國出了紀錄片

「糖，新一代的健康殺手」

：糖能讓人上癮，並且比我們想像的更加無處不在。它在很大程度上是造成全球人口肥胖和常見慢性病的罪魁禍首。

完整紀錄片在這??

許多人都想要少吃糖，甚至戒掉糖，但實在是太難了。因為也正如紀錄片中所說，

糖的存在實在是太普遍了！

喝咖啡加的糖：

可頌里的糖：

好吃的花生醬里的糖：

看起來很無害的番茄醬里的糖：

標有心臟協會認證的清新款美乃滋也不例外：

還有金槍魚罐頭：

怎樣才能少吃點糖？

不吃糖，真的對身體有好處嗎？

斷糖一個月，到底會發生什麼？

美國《Runner『s World》營養專欄編輯Heather M. Irvine試了試。

 這一個月，怎麼吃？

Heather是個不折不扣的甜食愛好者，之前還在巧克力世界獲得過甜食專家認證：

從小到大愛運動，一直體型健康勻稱，她沒少聽朋友們說：「你真好，可以想吃什麼就吃什麼！」但其實，為了保持身體消耗和代謝的平衡，她飲食上也控制了不少。

這波無糖飲食的熱潮襲來，Heather決定理性試試。太愛甜食的她一般每天都要吃冰淇凌，這次一次性戒斷不太現實，所以她給了自己一個月，

看看部分戒斷會發生什麼。

Photo via pharmanord.ie

這一個月，她給自己定了3個要求：

• 
  

  不吃精糖

所有糖都不吃有點困難，但不吃精製糖是可行的。這個月，Heather沒有停止吃水果，但是精製糖全部杜絕了。

• 
  

  每天的糖攝入不超過8克

  
  

只吃天然糖，控制在8g內是可行的。Heather決定把這8g的配額都給早餐。她慣常吃的Granola燕麥卷喝酸奶里沒有額外添加的糖，這個月，她打算搭配一點蜂蜜一起吃。

• 
  

  不虐待自己，習慣才能長久

Heather的經驗是：

如果想要養成好習慣，最好不要對自己太苛刻。

如果太過嚴格，不僅難以堅持下來，而且生活質量也會大打折扣，反而與開始的願望背道而馳。這次部分戒斷糖也是，如果有不得不去的應酬，超過8g的天然糖額度也可以稍微破例。

Photo via Shape Magazine

這三個要求，看起來不難堅持吧？就是這樣小小的調整，讓Heather在1個月後迎來了明顯的改變！

 1個月後，生活中出現了6個變化 

01 「感覺自己變輕了」

斷糖的前幾天，Heather就感受到了身體的變化，整個人非常輕盈，好像年輕了好幾歲。不過，短短几天是不可能真的瘦幾公斤的，這種輕盈的感覺更多來自於生活狀態的改變。

「一想到少吃糖帶來的好處，我就特興奮！」

02 「開發了自己的意志力」

Heather一直覺得自己的意志力還蠻強的：

她已經跑了七次馬拉松，每一次都精心準備；

任何艱苦的工作，無論有多少困難，她都決不含糊；

但一說到甜食，她就整個斯巴達了。她可以很長一段時間完全不吃碳水化合物，但一直以來，每天1個冰淇淋都是標配，要讓她放棄冰淇淋，就像要讓她放棄自己已經習慣了的生活。

這個實驗讓Heather重新開發了自己的意志力邊界：不吃巧克力、不喝香草星冰樂、不吃大碗冰淇淋的生活也沒那麼糟！

03 「皮膚問題」

Heather的皮膚改善不是很明顯，參考性不是很大，但這裡小編我很有發言權。

我也嘗試過一周不吃甜食。我其實連Heather的標準都沒做到，精製糖也沒有特別控制，每天攝入的天然糖更沒有特意計量，只做了一點：

不吃一口小蛋糕。

我們辦公室樓下就是一家Cafe，每天上班我都會收到大眾點評自動推送的小蛋糕推薦：「歡迎來到xxCafe，這裡的白咖啡、芝士蛋糕很好吃！」說真的，每天看這些推送，即使你本來不想吃，也會控制不住自己去櫃檯那晃晃，我就是這樣染上了嗑蛋糕的毛病。。。

今年春天，有一天刷微博，一個一直很值得信賴的美妝博主說長痘的原因根本不是吃辣，都是因為吃甜。我立刻決定試試戒掉小蛋糕試試。

堅持到第4天，其實效果就很明顯了：之前長的小痘痘和閉口在逐漸消失，並且這4天一個新痘痘也沒長。第6天的時候基本臉上很光滑了，我媽還來問我最近為啥皮膚這麼好。

所以，我覺得如果你想看到皮膚的改變，又不想把自己搞得很有壓力，可以先從不吃小蛋糕這類「真的有很多糖」的食物開始。一定是「一口都不吃」才管用！

04 「開始愛吃對身體有益的堅果」

Photo via GFN

好了，繼續回到Heather的斷糖月！她其實一直都蠻喜歡吃水果，但這個月，為了避免吃精製糖，她開始把糖分低的水果當成甜食的替代。

一直知道吃一些堅果對身體有益（當然，堅果們熱量也很高），但Heather吃堅果一直都是有一搭沒一搭。這個月，她逐漸愛上了吃有機腰果，堅果裡邊的健康脂肪可以滿足身體和訓練的需要，飽腹感又可以幫助自己斷糖。

05 「買食物時更聰明了」

Photo via huffpost.com

「糖真的是無處不在！」的確，許多我們之前想不到的食物里其實含有不少糖。因為這個月的斷糖計劃，Heather在買食品的時候更加註意關注成分表裡的糖。這個小小的舉動讓她不知不覺中少吃了許多本沒必要攝入的糖。

06 「更有創造力了」

Photo via Bite

就先說說烹飪這事里的創造力。Heather之前也是個烘焙達人，一般吃貨也特別會做。她烤的餅乾一直比較受同事們的歡迎，但做過餅乾的都知道，好吃的餅乾里，黃油、精製糖絕對少放不了。

這個月，為了斷糖，Heather開發了新的餅乾配方，完全沒有精製糖，沒想到比之前那種傳統做法還要受歡迎！

她還自己做了小零食：

用牛油果+蜂蜜取代之前下午的冰淇淋

，也挺好吃！

Photo via Ashley Neese

開始這個月的挑戰之前，Heather自己設想的，是少吃糖可以瘦+更適合跑步。但事實證明：

單純不吃甜食和精製糖，減肥效果非常有限。

這次嘗試的意義，在於用親身實踐驗證紀錄片中對糖的批判。有一個結論毋庸置疑：

少吃糖，的確會給生活帶來積極的正面變化。

Photo via Rosanna Davison Nutrition

「Change 改變」

專欄到目前為止已經寫了6篇了。這6個故事看下來，逐漸可以發現一個趨向：

當你試圖把一件事堅持一段時間時，即使這件事很小很小，也可以產生超越期待的後果。

而當你試圖挑戰自己一個看似無法改變的惡習時，你已經打破了之前給自己設計的人生邊框。

你以為自己只能做到這裡了嗎？這樣的挑戰每成功一次，你就多向自己說一次：

「原來我不只如此，我還可以更好。」

我覺得這才是最有價值的事。

「Change 改變」

專欄到目前為止的6篇文章：

· 每晚7點後什麼也不吃，堅持1個月會發生什麼？

· 每天做30個burpee，堅持15天會發生什麼？

· 

每天5:30起床運動，堅持1個月會發生什麼？

· 

每天上班間隙做100個弓箭步，堅持1個月會發生什麼？

· 

每天走20000步，堅持一周後會發生什麼？

· 

每天喝3升水，堅持1個月會發生什麼？

 # 來！今天來評論區聊聊# 

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