會點菜的人，社交不會差

在職場

他們是很佔便宜的

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我發現，我們在生活中形成對他人的判斷時，其實不是依據什麼大事。

因為，在你決定是否信任某人、交付TA去完成某項重要任務之前，你的內心早已對TA有了一個基本判斷。

而這種判讀，往往源自於生活中的一些小事，源自於你和TA的交往過程中，是否感覺到舒服、自在。

還是老話，細節都藏在魔鬼里，比如點菜。我一直認為，聚餐中擅長點菜的人，社交都不會差。

昨天下午，我約合作夥伴Tom飯後在咖啡館談事情。沒想到除了咖啡，他還叫了份沙拉。我說，是貴司加班文化太瘋狂，忙得沒吃飯么？

他委屈的說並沒有，今天中午部門聚餐，五菜一湯，但是，沒吃飽。

原來，Tom有個同事出差歸來要組織午餐，並事先點好了菜，在群里說：你們下班直接來吃就行！

這事看上去，特別幸福。後來才發現，高興早了。

原因是這樣子的：三個菜分別是酸豆角炒雞胗，滷水鴨腎，醬爆鵝腸，全都是動物內臟，膽固醇巨高。另外兩個菜是爆炒洋蔥圈和韭菜炒雞蛋，吃了之後，口氣真的很驚人。

本來盼著湯能均衡一下，端上來一看，媽呀，豬肝菠菜湯。又特么是內臟！於是，一整頓飯都在油山，鹹海，肝臟的脂肪里，和洋蔥韭菜濃烈的氣味里切換。可以說，是非常極品了。

吃飯無小事。民意不僅以食為天，也以食為地，為海（認真臉）。沒有什麼快感，能抵上一口饕餮美味。反過來同理，不愉快的就餐經歷，是投向心情的核彈，是毀滅性的打擊。

特別在中國，吃飯不僅要吃好，還要跟合適的人一起，才能吃的爽。飯局，作為萬能的社交場景，有時迷幻的如同李小龍電影裡布滿玻璃的屋子——

一舉一動，都能折射出赤裸的人性，讓你無處可藏，無路可逃。比如，點菜這個小動作，不僅能從飲食習慣出賣你的生活習性，更能出賣你人際交往中的軟肋。

點菜，點的是分寸感

你以為點菜這種普通的事，只是把大家餵飽這麼簡單嗎？錯，這是展現你社交能力的最好機會。

你可能不服，覺得哪有這麼誇張？問問大家想吃什麼，不就民主解決問題了。

這個方法對朋友好使，對初次見面的人也可行。然而，對於和朝夕相處的同事，是存在風險的。

現在，立刻回想一下辦公聚餐的場景。當別人問你想吃什麼的時候，你基本脫口而出的答案是：「都可以」「無所謂」「沒忌口」「你定吧」「Whatever"

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你希望把這個鍋都甩給點菜人，對不對？

實話實說，是極可能付出代價的。我們害怕直接說出真實喜好。萬一我喜歡吃的，別人討厭怎麼辦？萬一幾個菜搭配起來，效果不好怎麼辦？萬一我點的菜太貴怎麼辦？

所以，越是面對複雜局面，越需要能主動出面掌握全局、統籌解決的人。這種人才，不僅hold得住廚房，也能代表團隊下得了廳堂，必定是職場里的稀缺資源。

當然，這種兩難困境大多數是中餐：點菜，跟做菜一樣複雜。它不像西餐簡單直白，走標準化流程，吃飯也是一人一份，很省事。反觀中餐的食譜，加多少油鹽都是兩個令人崩潰的字：「適量」。

沒有掌控感的新手，瞬間就會把稚嫩暴露無遺。真正的高手，懂得不斷調適來尋求均衡點，把握社交的核心。

就像Tom的同事，點個菜就能反映出，他平日根本不擅長照顧同事。你可能認為這也太苛刻了把，主動組織聚餐，即便做不周到也值得肯定吧？

沒錯，熱心腸的確需要嘉獎。但是，想把握職場的潛在機遇，就沒有多少犯低級錯誤的空間。與他人相處過程中，拿捏好分寸感，才是你要狠狠發力的點。

所以，光從點菜，就能反映出你對某段關係投入了多少。

學會社交

要懂產品思維和用戶思維

真正懂點餐的人，在日常相處中，就會默默記下周圍人的喜好。聚餐時，不用勞煩同桌人開口，就能迅速判斷每個人的口味是什麼，怎樣點才能把大家都照顧的很舒服。這種人，天然自帶靠譜氣息。

在職場，他們是很佔便宜的。因為，生活里的各種小細節，都能證明他們的優秀——就連吃個飯，都能體現團建的能力。更別說工作了，必定能獲得同事的信任，吸引上司的垂青，上升通道更開闊。

那麼，平時多留意周圍人喜好之外，點菜還要注意哪些細節，來鍛煉社交能力呢？我就再補充兩點小建議。

1. 除了老生常談的葷素搭配，還要留心鹹淡、冷熱之間的比例。

是否先上冷盤，後上熱菜？是否有過癮的肉食，又有清淡營養的時蔬來均衡？總之，一頓飯吃下來，大家的胃是否舒服又滿足？

這沒標準答案，各地飲食習慣千差萬別。然而，這體現的，是你的預期管理能力。就像活動執行一樣，你要對流程結果有預判。既要把握局部個體喜好，也要有整體思維。

你要從參與者的角度跳脫出來，才能避免犯像Tom同事那樣的小毛病，始終謹記最終目標是權衡、優化每個人的體驗。

2. 留心每個人暗地偷偷關心，表面一團和氣的痛點：價格。

假如是AA制，那麼點價位多少的菜合適？這次就餐是工作日普通聚餐呢，還是其他特殊場合？不同情況下，怎樣才能讓平攤價，分布在每個人的承受範圍之內？

假如是請客，也不是拚命挑貴的點就好。菜品數量和單價，應該讓對方剛好感受到被款待，但是又不至於因為吃不完，或者價格太貴，而產生心理負擔——下次，我得還你多大一個人情啊。

你看，要點一桌子成功的菜，居然還得運用上產品思維和用戶思維。

這一丁點小事，我居然啰嗦了一大篇文。

混職場，實在，太，煩，了。

本文僅代表作者觀點，不代表本刊立場

值班編輯：寒冰

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