家裡電飯煲煮粥應該放多少水？學會這幾招，煮出的米粥好吃到不行
現在社會發展快，很多高科技的東西被製造出來造福人類，電飯煲的出現取代了灶火，讓煮飯更加方便安全！其實它除了能煮飯，用來煮粥也很easy，在忙碌一天之後，用電飯煲輕鬆地熬一鍋熱乎乎的粥，絕對是一種暖心的享受。
煮粥放水是一個很重要的事情，但是，很多朋友都不知道要放多少好，由於掌握不好製作中的這個小環節，而錯過了品嘗美食的好機會。
水和米的比例其實主要看每個人自己的口味和習慣，如果想吃干一點，那麼水和米的比例為4:1就比較合適。如果想煮出的粥濃度適中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比較稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。
除了到弄清水和米的比例外，煮粥還需要注意以下幾點，這樣煮出來的米粥才能香噴噴，好喝到停不下來！
1、米要先泡水：淘凈米後再浸泡30分鐘，米粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥。
2、直接用開水來煮。原因是，大米中含有大量的澱粉，而澱粉分子不溶於冷水。當水位高於60℃時，澱粉才慢慢吸收水分變成糊狀，澱粉分子逐漸變成單糖，被人體消化和吸收。所以說，直接用開水煮，便於澱粉更快分裂。
3、在熬粥的過程中要不停的攪拌，為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒粘稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
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