夏季最後一月養生吃辣？粗茶淡飯並非全吃素，養生膳食有哪些

原標題：夏季最後一月養生吃辣？粗茶淡飯並非全吃素，養生膳食有哪些

烈日當空，夏季來臨，人們容易疲勞，乏力，睡眠不足，胃口差。有時嚴重影響人們的工作和生活。因此，夏季的養生是很有必要的。

中醫學認為：「夏屬火，其性熱，通於心，主長養，暑邪當令。」是說心在五行中屬火，火熱之邪最容易損傷心，常導致心病，如有心神不安、心悸失眠、頭昏目眩等心神不寧的癥狀。

而且中醫認為「汗為心之液」，夏天汗液大量排泄，不僅會損傷心氣，還會導致心陰虛，這樣更容易受到暑熱邪氣的侵犯，所以夏季宜注重養心。夏季暑濕較重，飲食應以清淡質軟、易於消化為主，少吃煎炸油膩、辛辣食品。清淡的飲食能清熱、防暑、斂汗、補液，還能增進食慾。

養心健脾，解暑化濕

夏季宜養心健脾，解暑化濕 ，多吃一些清熱解暑的食品，既能清解夏季高溫天氣帶來的暑熱，又能清泄身體產生的內熱，也可服用辛涼散發或甘寒清暑的中藥，如菊花、薄荷、荷葉、金銀花、連翹，以利心火、散暑熱。

夏季的最後一個月即長夏，與脾相應。這個時候天氣悶熱，陰雨不斷，空氣中濕度較重，人比較容易感受濕邪，而脾性喜燥而惡濕，一旦脾陽為濕邪所遏，超出了脾胃的適應能力，就會產生食欲不振、大便稀溏、脘腹脹滿、四肢不溫等濕困脾胃之病。所以長夏飲食宜清淡，少油膩，少生冷，脾虛的人可以少食多餐，根據自己的飲食習慣適當吃些辣椒，增加食慾，幫助消化，抵抗濕邪對脾臟的侵擾。也可以服用健脾化濕的中藥，如白朮、蓮子、茯苓、藿香、白豆蔻之類，既健脾胃，又祛暑濕。

中醫膳食指導：

材料：薏苡仁、燕麥、蕎麥、糙米、紅豆、赤小豆。做法：將以上材料浸泡半小時，將所有材料加水煮，先放大火煮至水開，然後轉小火煮，煮至米開豆爛。在煮好前20分鐘放入冰糖繼續熬煮至冰糖溶化即可。

夏季飲食要節制

飲食節制除了要防止暴飲暴食之外，還要注意三餐的時間及分配。俗話說「早吃好，午吃飽，晚吃少」。特別是老人、小孩消化能力本來就不強，夏季就更差，吃得過飽，難以消化，容易使脾胃受損，導致胃病，正如諺語所說「要想小兒安，三分飢和寒」。因此，早飯要在7點左右，午飯在12點左右，晚飯在18點左右。

苦、辛、酸、咸，少甜

夏季飲食宜苦、辛、酸、咸，少甜，適量地攝取五味對人的身體是有益的，能維持人體陰陽的平衡。但五味攝取過多或不足，都會引起身體的不適，甚至致病。因為五味與五行、五臟相應，所以過食五味，就會對相應的臟腑造成損傷。

《黃帝內經》就已明確指出：「是故謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精，謹道如法，長有天命。」即五味搭配適度，才能氣血充盛，身體的各個系統的功能才能調和，這才是延年益壽的正確方法。

夏季不應貪食生冷

夏季適當吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，促進食慾，有益於健康。但如果不加以節制就容易損傷脾胃陽氣，不僅違背了「春夏養陽」的原則，還可能引起胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統疾病。

尤其是老年人脾胃陽氣已逐漸衰退，過食生冷會進一步傷及腎陽，造成洞瀉不止。兒童消化機能尚未充盈，在夏季又易感暑熱濕邪，如常吃生冷食物尤其是冰激凌、飲料等，糖分又高，極易損傷脾胃的運化功能，出現長期食欲不振、腹痛、大便異常等癥狀，如果不從飲食上進行糾正，聽之任之，就會造成胃腸疾病，可能影響孩子一生的健康。

女性有經、帶、胎、產的特殊生理過程，容易氣虛血虧，血的特性是喜溫惡寒，所以女性更不能恣食生冷，尤其是經期、產後更要注意，過食生冷不僅傷害脾胃，更可以造成子宮寒症引起白帶過多、痛經，甚至不孕。

飲食調整，不要貪飲冷飲、冰鎮水果等食物，可多吃苦甘味的食物，如苦瓜、苦麥菜、黑木耳、薏苡仁、荷葉、冬瓜、節瓜、蓮子、綠豆、山藥等夏季中醫養生保健及飲食調理。

粗茶淡飯並非完全吃素

夏季飲食宜清淡。其實無論在哪個季節都應該以清淡飲食為主，尤其是夏季。因為在夏季，人體本身順應陰陽變化而出現陽氣宣發，若是常吃肥甘厚膩之品，會加重脾胃的負擔，造成脾陽虛弱，而出現痰濕。

清淡的飲食，就是平常說的「粗茶淡飯」。主食要以五穀雜糧為主，副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。清淡飲食不是完全的素食，肉類含有人體必需的蛋白質，完全素食容易造成營養不良，所以對肉類要少食、淡食。烹飪以清蒸、水煮為主，減少煎炸，少放油鹽，盡量保持食物的原味。

夏季飲食要注意衛生

中國有句俗語說得好：「飲水潔凈，不得瘟疫。」「夏至日浚井改水，冬至鑽燧改火，可去溫病也。」「病從口入。」說明古人在很早以前就認識到了不幹凈的飲食會導致疾病的發生。

夏季養生膳食有哪些

百合杏仁粥：鮮百合、杏仁與粳米同煮，加白糖適量溫服，能潤肺止咳，清心安神，用於病後虛熱，乾咳勞咳。

胡桃粥：取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不僅能補腎，還可以預防陽萎、遺精，有延年抗衰老作用。

梨粥：梨2隻，洗凈後帶核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用，可作為秋令常食的保健食品。

芝麻粥：搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、鬚髮早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細末，待米煮熟後，拌入芝麻同食。

夏季被許多養生學家稱之為最好的養生季節，飲食的力量是非常強大的，如果我們能合理利用好飲食，能夠很有效地改善我們身體的一些狀況。

另外有些疾病可通過「夏治」的方法達到預防和治療的目的。「夏治」是指在夏季氣溫高、陽氣最旺之時，運用針灸、天灸、或內服藥物來治療或預防一些疾病。例如在「三伏天」里，中醫根據「春夏養陽」的原則，對慢性咳喘病採用三伏針、三伏灸、三伏敷、三伏補等方法治療，收效明顯。

穴位注射和敷貼療法是冬病夏治的具體方法之一，是選用一些溫陽補腎的藥物在特定的時間（三伏天）對人體特定穴位進行注射和敷貼，從而達到預防、治療「冬病」的目的。而「三伏」為人體皮膚溫濕度最大，毛孔最為開放之季，有利於藥物的吸收。

冬病夏治效果最為理想的是呼吸系統疾病（包括成人和兒童），主要適應人群包括：咳嗽、哮喘、支氣管炎、慢性支氣管炎、支氣管哮喘、兒童過敏性哮喘、老年哮喘、呼吸困難、急慢性咽炎患者、肺氣腫、慢阻肺、塵肺等患者，也適用於怕冷、怕風、平素易感冒或冬季反覆感冒的虛寒體質的患者。

另外，夏季對於頸椎病、腰椎病、風濕關節病患者，通過針灸治療，也能有事半功倍的效果。

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