茶葉好不好到底看什麼？很多男人都錯了，怪不得買的茶又貴又難喝

茶葉的好壞如果光是從口感來講的話，一定有四大特點，不鎖喉，回甘強，生津效果好，茶香掛杯時間長。紅茶具有的功效與其他茶葉差不多，主要有延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效是最具有抗酸化作用的化合物飲料之一。

茶是一種神奇的飲品，自接觸起就伴隨有一種獨特的醇香。但是對於初入茶界的你，真的知道怎樣喝茶，如何正確的喝茶嗎？我們發現身邊許多茶界的老司機，他們總是口吐蓮花、出類拔萃，能將喝茶描繪得繪聲繪色。情景交融，讓人羨慕欽佩，譬如如「回甘」、「生津」、「喉韻」、「鎖喉」、「收斂性」、「掛杯」等，有時聽起來雲里霧裡的。

何為回甘？顧名思義就是苦味在口中轉化後產生甘甜的過程，所謂苦盡甘來。好茶在飲後都會立刻喉頭泛甘、而後上升擴散到整個口腔，經久不退，但回甘有強有弱、有短有長。強則優，短則差。何為生津？指口腔中分泌出唾液，包括兩頰、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒順，滋潤口腔。當亞健康狀態和身體不舒服時，往往感到口乾舌燥，喉頭緊鎖。

好茶飲後會有明顯的生津效果，即便飲完數個小時、口中之津仍是源源而出、令人感覺十分之美妙，但不是所有茶都這樣，只有少數品質好的產品才會有此表現，品質越好，生津時間越為持久。何為掛杯？葡萄酒中的掛杯是指酒液在杯壁中殘留的時間，酒液流得越慢，掛杯時間越長，說明酒中糖分越高。

而在品茶時提到的掛杯，並非指茶湯掛在杯壁的時間，而是茶香氣留在杯壁上的時間，留香時間越持久濃郁，掛杯時間越長，說明茶越好。何為鎖喉？品茶後，咽喉感到緊縮發癢、過於乾燥，吞咽困難等等不舒服的感覺，可統稱為鎖喉。讓人有鎖喉感的茶品質通常不太好，它鎖住喉底、上顎發乾，舌頭髮麻，讓人難受，建議大家最好避開這樣的茶。何為收斂性？收斂性越強的茶，苦、澀味在進入口腔後被感知至消退，轉成回甘的過程越短，如果收斂性弱，苦澀味在口腔內就會消退得慢或口腔一直都延續著苦澀味。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！