立秋時節就應該多喝這種湯，潤肺養胃延年益壽，大人小孩都適合多吃！
蓮藕花生排骨湯是一種美食，主料有排骨500克、花生適量、蓮藕。有補脾潤腸豐肌、補中益氣、潤肺養胃、化痰解毒、通血脈、延年益壽之效。
1、花生洗凈泡兩到三個小時，蓮藕切丁。鍋入適量水，倒入一勺料酒，水燒開後放入排骨過一下水去除血水和腥味。
2、過水後的排骨放到 砂鍋里。換新水後放入蔥花和薑片大火燒開後轉中火煮40分鐘。然後加入蓮藕丁和泡好的花生米，按個人口味調味加鹽和雞精，繼續小火煮一個半小時關火即可。
花生一定要洗凈再泡，放砂鍋里時連同泡的水一同倒入。最好有紅粒的小花生，那種是四季紅的小花生米，還可以切幾塊胡蘿蔔同煲。
長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。
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