這種海魚的肉居然是藍色的，你要不要來嘗嘗？——蛇鱈

是不是深深地感覺到：這永遠碧藍的海洋也可以五彩繽紛？公布一下答案，上圖從左至右依次是：黃鰭金槍魚、帝王鮭、蛇鱈、太平洋星鰈。

看到第三種，你可有疑問：這是阿凡達人平常吃的魚？

其實呢，這種魚叫蛇鱈，是唯一現存的蛇齒魚，是在北美洲西海岸發現的稀有魚種，是一種重要的商業和娛樂用魚。這條魚還得從一個叫吉姆·拉塞爾的美國人講起。作為一個經驗豐富的潛水捕魚者，他可以說是捕遍深海，身經百魚了。

這不，膝蓋的傷剛剛恢復，他就又忍不住坐船出海潛水了。潛入深海後，拉塞爾在岩石縫隙中發現了一條魚，幾次嘗試之後，他成功地叉起了這條全身黑色的魚，並把它帶上了岸。

正當拉塞爾高興地剖開魚時，一刀下去，他受到了驚嚇。

「卧槽，這魚肉怎麼是藍的？」

雖然很奇怪，但是拉塞爾和家人們還是分享了這條得之不易的藍肉海魚，飯後還不忘把自己的捕魚剖魚視頻傳到自己的Ins主頁上，讓網友們也開開眼界。

「叉上來一條美麗的蛇鱈，在同一天切了片並且吃了它」、「很棒的收穫。在一條黑暗的窄縫裡發現了它，並把它帶了回來。」

什麼顏色不要緊，網友們最關心的還是：

（說句別的，它吃起來怎麼樣？）

這網友的吃貨屬性暴露無遺，味道當然是「非常好吃」啊！

說了這麼多，所以蛇鱈到底為什麼是藍色的呢？

大約20%的蛇鱈會出現藍色或者藍綠色的魚肉，這是因為在它們的血液中含有一種叫膽綠素的東西，使它們的魚肉變成藍色或者藍綠色，但是並不會改變口感或是營養物質。當然，到目前為止，這一點並未得到非常直接的證據證明，因此也只是一種人類的猜想而已。

在經過烹調之後，它們的顏色會褪去，從而變回正常的白色。

雖然它們叫蛇鱈，但是它的得名完全只是因為和它們長得有一些相似，其他別無關係。

它是六線魚家族的一員，也是蛇齒魚亞科現存唯一的物種。蛇鱈擁有18顆類似犬齒的牙齒，所以又叫長蛇齒單線魚，這就讓它們成為了什麼都吃的雜食性魚類。無論是小章魚還是大岩魚，無論是帶殼的還是不帶殼的，都統統先吃到肚子里再說，食量之大，讓人嘆為觀止。

它們主要分布在北美西海岸約10米-100米深的岩石堆里，最深能達到475米多的海域。雖然非常能吃，但是卻不會像鯰魚一樣肆無忌憚地長肉，平均也就45厘米，撐死也才150厘米。它的肝臟富含維A，肉質鮮美，是一種很受歡迎的游釣和商業魚種。

但是如果你想嘗嘗藍色魚肉味道如何，那可就要看運氣了。不過也說不準，五分之一的概率，再難釣，總比中彩票要容易些吧！

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