咬一口就咔哧響的早餐，滿屋子蛋奶濃香！
「用最簡單的方法，做最美味的食物——小羽」
麵包球烘蛋
照例，每周日我們要一起來做一道美味早點。不過有點兒不好意思，這次的早點……要用到烤箱。
有時候，會有小夥伴在後台留言，「小羽，沒有烤箱怎麼破呀！」「小羽，能不能用其他...來代替呀？」……呃，實在抱歉啦，當然也有其他替代方法，但有時候烤箱帶來的幸福感和滿足感真沒辦法用其他東西來代替。
剛工作那會兒，每天都很拼，下班後總會到家門口那個小小的烘培屋，要一塊蛋糕配一杯加了檸檬的奶茶。那家店的招牌很清爽，店裡燈光微黃明亮，老闆娘微笑的樣子很好看。現在想起來，當時每個累成狗的夜晚，似乎都有些溫暖。
等自己愛上了烘培才明白，那種溫暖的感覺是烘焙本身帶給人的療愈。有時單單看著烤箱裡面團怯生生地膨脹變大，甜甜奶香味在空氣中彌散，麵粉散發出毛絨絨的光澤，就會感到特別的放鬆和滿足。
小羽自己第一次烤出來的美味是「麵包球烘蛋」。那會兒什麼都不懂，只能挑很簡單沒難度的來做。這道早點準備材料也就10分鐘，沒想到味道卻出奇的讓人驚艷。
奶油跟雞蛋打勻，加點培根和小蔥，拌成蛋奶液倒進麵包球。本身乾澀無味的麵包被蛋奶液浸的軟嫩香滑，外皮卻被烤的微微酥脆，口感細膩豐富特別美味。
當時還很傲嬌，覺著自己真有烘培天賦啊，現在知道了其實主要是做法很容易，誰做都很好吃呢，不信你也來試試~~
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用料
步驟
先把球形麵包的頂切掉，用小勺子挖出裡面的芯兒。
培根和小蔥切碎備用。
磕4個雞蛋，加入200毫升的淡奶油攪拌均勻。
? 淡奶油比牛奶的口感更濃稠，奶味會更香。如果你手頭沒有淡奶油，可以用100毫升的牛奶代替。
放入切好的培根、小蔥碎，1小勺鹽和1小勺黑胡椒碎，攪拌均勻。
把麵包球擺到烤盤裡，把拌好的蛋液倒入麵包碗內。
放入預熱到170度的烤箱里，烤20分鐘，到雞蛋液全熟透就行了。
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TAG:早餐 |
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