這個夏天的爆款冰麵包,現在摘取還來得及
日子已接近悄然走向8月的末尾,同樣的,夏季也快結束了。雖然立秋已過,早晚溫差變大,然而該熱的時候老天依然不會鬆手,這太陽還是那麼毒辣辣。
不過今年發現,除了冰激凌、飲料照常受寵外,多出來了一種麵包搶佔消暑市場份額,那就是——冰麵包。
冰麵包的特點就是中間的夾心,放入巧克力、藍莓、芒果、抹茶等口味的奶油,然後在冰箱快速冷凍或是冷藏,就能有一種冰冰涼涼的冰激凌口感。既管飽,又消暑,難怪受歡迎。
那麼今天,就抓住夏天的尾巴,來學習這款很火的冰麵包吧,感謝【徐京輝-】童鞋分享的寶貴經驗~
1、除開黃油,麵包中的其它材料放入麵包桶,麵粉中間挖一個洞,放入酵母,開啟imix程序,結束後放黃油繼續揉十分鐘。
2、揉好的麵糰平均分割成8份。
3、麵糰滾圓,放在烤盤裡。
4、室溫下麵糰發酵至兩倍大,發酵好的麵糰表面篩上一層低粉。
5、烤箱上下火中層,170度20分鐘。
6、淡奶油放入打蛋盤,打發至5分左右加入藍莓醬繼續打發至9分左右。
7、用泡芙裱花嘴把奶油擠入麵包,普通的裱花嘴是塞不進麵包的~然後放入冰箱速凍4小時左右。
8、冷凍好的麵包最好回溫一下,回溫後的麵包更好吃。
冰麵包雖然好吃,然而也不宜放在冷凍庫里長時間冷凍,冷藏室也是如此(麵包更容易老化),所以做完記得要趕緊吃掉哦~
嫩食記還有其他的解暑妙招,戳下面的鏈接,時光機帶你穿越~
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