我們應該多吃水果，這似乎已經成為共識。但是，大多數的人卻不知道，有些水果其實不適合多吃，還有些病人也不適合吃某些水果。

水果的好處

水果中的碳水化合物和有機酸都比較豐富，有機酸能刺激人體消化腺的分泌，進而增進食慾，有利於食物的消化和穩定維生素C。而有機酸除了具有抗生素作用外，還有降低消化物pH和增加胰腺分泌等作用。

而且水果中也含較多的水溶性膳食纖維，這種膳食纖維可降低血中的膽固醇，還能與腸道中的有害物質如鉛結合，並促使其排出體外。

而且大多數的水果中都含有豐富的維生素，維生素是人和動物營養、生長所必需的某些少量有機化合物，對機體的新陳代謝、生長、發育、健康有極重要作用。如果長期缺乏某種維生素，就會引起生理機能障礙而發生某種疾病。

有些病人不該吃的水果

有些人去醫院探望病人的時候，總是喜歡買上一袋水果，聊表心意。可是，他們卻不知道，有些水果適不適合病人吃的。

• 糖尿病

由於許多水果都含有較高糖分，因此，對糖尿病患者來說，有些水果。如甘蔗、荔枝、龍眼、葡萄，不適宜食用。蘋果應少吃，夏天不宜用西瓜解渴，因為吃1000~2000克西瓜，就等於吃進50~100克糖，這會加重病情。番石榴、小番茄等含糖量低的水果才是比較好的選擇。

• 慢性腎炎

這類患者常有高鉀血症，因此，含鉀高的水果應禁食，如橘子、鮮橙汁等，香蕉、楊桃也應少吃。

• 胃十二指腸潰瘍

這類患者在胃液酸度高時病情常常加重，故應少食增加胃液酸度的水果，如山楂、楊梅、檸檬、橘子、酸楊桃等。

• 心腦血管病

心腦血管病及長期卧床的患者最怕便秘，故對容易引起便秘的水果如柿子、番石榴應忌食。柑橘、獼猴桃和柿子這些水果都是可以吃的。

普通人不該多吃的水果

看到這裡，你肯定會想問：如果我沒有患病，是不是就能隨便吃了呢？答案是：不能！因為有些水果即便是普通健康的人，吃多了也是會出問題的。

• 橙子：橙黃病

很多人都喜歡吃柑橘，但卻不知道如果柑橘吃得過多，會讓周身皮膚就會呈橙黃色，尤以手掌、腳掌、鼻唇溝、鼻孔周邊更為明顯，而這種現象醫學上稱為胡蘿蔔素血症或葉紅質血症，也稱皮膚橙黃病。

一些進食過多胡蘿蔔、番茄、南瓜的人也可發生此病；因這些食物含有胡蘿蔔素（葉紅質），若進食過多，血中胡蘿蔔素便明顯增多，而肝臟又不能把多餘的胡蘿蔔素轉化為維生素Ａ，於是，皮膚內的胡蘿蔔素含量明顯增高，使皮膚呈現橙黃色。

預防應對措施

避免吃過多的柑橘或上述食物。若出現皮膚髮黃，即應停吃上述蔬果，並大量飲水，增加尿量，一般數日內即可退黃。

• 柿子：胃柿石症

進食大量未成熟的柿子、未經加工的鮮柿子或未去皮核的柿子，就會引起胃石。這是因為柿子中含有較為大量的鞣酸，鞣酸與胃內的蛋白質結合形成不溶於水的鞣酸蛋白，沉積於胃內；再加上柿子中的果膠、膠質及胃內的食物殘渣，它們「團結起來」，凝聚成塊而形成胃石，醫學上稱為胃柿石症。

塊頭小的胃柿石可通過幽門入腸隨大便排出，塊頭大的胃石就出不了「門」而在胃內長期駐紮，引起胃痛、噁心、嘔吐等癥狀。另外，黑棗、山楂也可引起胃石。

預防應對措施

首先要避免空腹吃生澀的柿子，吃了高蛋白魚肉（如蝦、狗肉等）後，不應在餐後接著吃柿子。發生胃柿石症須求助醫生，通過胃鏡活檢將胃石搗碎或手術治療。

• 荔枝：荔枝病

荔枝為南國第一佳果。但過量進食後易患低血糖症，俗稱「荔枝病」。究其原因，是過量食用後，機體胰島素分泌過多而引起的暫時性低血糖反應，表現為頭暈噁心、面色蒼白、四肢冰涼、渾身乏力、大量虛汗，伴有腹痛腹瀉；嚴重者昏迷抽搐、心律失常，出現危險。

預防應對措施

別過量食用荔枝。若出現上述情況可口服或注射葡萄糖水。

• 菠蘿：菠蘿病

菠蘿味美汁多，令人饞涎。但菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，有過敏體質的人吃了就會發生過敏反應，引起菠蘿病。一般吃後15分鐘到1小時內發生腹痛、吐瀉、頭昏，皮膚潮紅、發癢，甚至起蕁麻疹，四肢、口唇發麻，嚴重者呈呼吸困難甚至休克。

一旦出現過敏反應即應送醫院施治，使用撲爾敏、苯海拉明等抗組胺藥物；嚴重者使用皮質激素及其他綜合治療。

預防應對措施

先將菠蘿削皮，挖掉果丁，然後切片，在鹽水中浸泡30分鐘以破壞菠蘿蛋白酶。既往吃菠蘿發生過敏反應者，則以忌吃為宜。

小提示：

水果的選擇要有變化，同時種屬之間的距離也要大。例如第一天吃蘋果，第二天就不要選桃或梨，可以選擇櫻桃，第三天再選擇香蕉，第四天再選擇芒果。這樣，水果種屬差異大，就可以實現營養素的互補，實現均衡營養。

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