學會了這三種餅，你的早餐更加美味哦！

鮮蝦蛋卷

食材：主料：大蝦500克、雞蛋4個，胡蘿蔔1根、鹽、 黑胡椒粉、蝦油、麵粉

做法：

1、胡蘿蔔切成碎，雞蛋打入碗中，蝦去蝦殼去掉蝦線，取蝦仁剁成泥，加入胡蘿蔔。

2、加鹽，黑胡椒粉，蝦油拌勻。

3、蛋液打散，加少許鹽。

4、鍋里加少許油，倒入一半蛋液。兩面都凝固出鍋。同樣把剩餘的蛋液攤好另一張蛋皮。

5、蛋皮切成四方形，把切掉的邊角剁碎，加入到餡里拌勻。

6、在蛋皮上刷一層麵糊壓平，捲起。上鍋蒸十五分鐘即可。

蔥油餅

食材;麵粉250克、五香粉5克、鹽10克、京蔥1根 、色拉油15克

做法;

1、麵粉加開水和面，用筷子攪，都攪成麵疙瘩,用手齊用力翻轉麵糰，揉至光滑，醒面30分鐘。

2、大蔥切沫，倒入五香粉和鹽。熱鍋倒入油，待油溫燒熱關火倒入裝蔥沫五香粉和鹽製成蔥油。

3、揉好的麵糰分成幾份，擀成大長片，稍薄些。刷上蔥油。

4、兩邊向中間折起，在中間來一刀，就能做成兩個餅了。

5、把餅一個一個捲起來，用擀麵杖擀成大面片。

6、平底鍋少放幾滴油，放入大餅皮，烙至兩面金黃即可。

牛肉餡餅

食材：牛肉餡250克 中筋麵粉300克，料酒1小勺 蔥花50克，色拉油1大勺 胡椒粉半小勺，洋蔥50克

做法;

1、將牛肉餡加入水，順時針攪打，再加入醬油、鹽、料酒、胡椒粉，攪打上勁，加入芝麻油；

2、洋蔥切丁、蔥切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉餡中，攪拌均勻，倒入一勺色拉油，攪拌均勻；

3、麵粉加入滾水攪拌成絮狀，加入冷水，活成麵糰，蓋保鮮膜靜置30分鐘，將麵糰搓成粗細均勻的長條狀，分割成均勻大小的麵糰，按扁；

4、取一個麵皮擀圓，包入餡料，麵皮粘合一圈後回到原點封口，可以將包好的餡餅封口處壓在麵粉上輕輕按扁；

5、平底鍋內放兩勺色拉油，將餡餅放入鍋內，用中小火慢慢將餡餅煎至金黃色即可。

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