竹炭瑪德琳的做法

加入竹炭粉的瑪德琳，切開後內有乾坤哦

By 尖角小荷

用料

黃油 100克

白鯊低筋麵粉 95克

雞蛋 2個

白糖 82克

竹炭粉 3克

泡打粉 2克

做法步驟

1、準備好所有的材料和模具。

2、雞蛋裡面加入白糖。

3、用蛋抽打均勻。

4、篩入低筋麵粉和泡打粉。

5、z字手法攪拌均勻。

6、黃油隔著熱水融化後放至手溫。

7、倒入麵糊中攪拌均勻。

8、取出一半加入竹炭粉拌勻。

9、然後一勺原色麵糊、一勺竹炭麵糊交替倒入模具中，九分滿。

10、將ukoeoE6050風爐烤箱設定溫度為160度、加熱時間為20分鐘，達到設定溫度後會有智能提示音，接下來放入模具進行烘烤，待烘烤結束提示音響起立即取出脫模即可。

11、切開后里面的花紋更漂亮。

12、紋路清晰。

13、美美噠。

小貼士

模具：學廚wk9113-日式瑪德琳

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