農牧結合到底靠不靠譜？來看日本人咋整的！

我經常聽見身邊的農民朋友說他們從來不吃市場上的豬肉、雞肉，他們一般會在自家養上幾頭豬和一群雞，如果家裡沒有了就去鄰居家弄點。為什麼呢？幾乎所有的農民朋友都說，用飼料催肥的動物都不好吃，肉質和原生態養出來的就是不一樣。

以豬肉為例，我們從食物、活動量、生長周期三方面來做個對比。現在市場上的豬肉基本都是工業化生產，豬都是吃飼料長大的，為了長更多的肉，同時限制豬的活動範圍，而且三個月就出欄。再說說村裡自家養的豬，自家養的豬不喂飼料，基本就是以剩菜剩飯還有一些豬草什麼的為主，吃的比較雜，豬吃飽了就四處遊盪，基本就是散養，村裡一般都在2、3月從小豬養起，年底宰殺，生長周期達到9-10個月，這就是為什麼農村自家養的豬的肉要比市場上工業化生產的豬肉好吃，任何事物都是要遵循自然規律的，違背了自然規律必然會變成另一種東西。從這兩種養殖方法比較，後者的投入的物質成本和時間成本明顯要遠遠高於前者。

但是生態養殖會大規模實現嗎？幾乎不可能，第一，產量問題。第二，成本問題。結論就是：產量低所導致的後果是不足以滿足市場需求。成本高又導致了只有少數人能吃的起，無法成為多數人的必選項。至少在我國現階段，生態養殖還是比較小眾的，規模化、集約化還是主流。

我國雖然現在提倡農牧結合，但是結合不了。第一是土地資源缺乏，第二是豬場糞污不可以直接還林還田。第三是許多地方的環保局並不認同農牧結合。第四是政策自相矛盾，環保部門傾向工業化處理，農牧部門傾向於農牧結合。農牧結合是不是就不靠譜呢？來看小日本是咋整的！

2006年，由日本朝日啤酒、住友化學和伊藤忠商事三家公司合資組建朝日綠源公司。在山東萊陽租下1500畝耕地，用來養殖奶牛，種植玉米、小麥、草莓等，租期20年。

日本公司圈地進場後，圍牆一起，機械一進，大門一關就杳無音信了。一年過去了，基地什麼都沒有拉出來，只見有各種肥料拉進去，兩年過去了，還是一樣，三年……四年…..當地政府在這個過程中非常著急，不斷和日方負責人溝通，對方永遠有條不紊的說：我們的項目在順利進行中。

朝日綠源種地不施化肥、不打農藥，甚至不除草，一畝地的產量僅是當地人的一半。這不僅讓當地人看不明白，而且被當地人恥笑，認為日本人是在糟蹋土地。 這家日本公司的基地很奇怪，他們不管種什麼，長成以後不收，直接就又迴旋到地里了，而且基地里的蟲子非常多，相鄰幾個老百姓的地里也都遭了殃。直到基地在周邊挖了一條類似物理阻隔的水溝以後，蟲子的事情才漸漸不了了之。

就這樣，這個基地在不斷的爭議和質疑當中發展到了第五年，當地政府的領導也換屆走的差不多了，對這個基地也失去了之前的關注。基地終於開始出產作物了，整齊的包裝箱，冷藏箱開始從基地不斷的發出，出口到日本，出口的價格是當地同等農產品價格的20-30倍。當然，日本人不施化肥、不打農藥、不用除草劑的種地方式可能會賠本。但這只是吃小虧，從長遠來看他們是在佔大便宜。其一，他們可以通過不同農產品的收益來彌補虧本。例如，朝日綠源的牛奶每升定價22元，是國內牛奶價格的1.5倍；他們生產的草莓每公斤定價120元。在上海上市後，刷新了草莓價格紀錄。這才是玩有機的，有強大的市場需求保障，才能玩的起，玩的長。

耗資近億元引進奶牛並養牛是朝日綠源"循環型農業"生產鏈上的最後一環。農場里每頭身價2萬人民幣的奶牛分別來自紐西蘭和澳大利亞，均是三代以內有高產奶記錄的優質荷蘭奶牛，它們在2007年6月乘專業運輸機或輪船來到山東萊陽。

這些奶牛在朝日綠源享受著貴賓待遇。不僅每頭牛各自都有裝空調的窩棚，享受專業餵養人員每天調配的、粗細結合的飼料，還有大片自然生產的草場自由活動，放鬆心情。每頭牛耳朵上的標牌中帶有晶元，晶元記載每頭牛每天的活動量、食量、產奶量等信息，通過電腦進行管理。

朝日綠源甚至還做了一些看似離譜的明文規定：飼養人員不得觸摸奶牛，不得對牛大聲喊叫；進入牛場的人員和車輛都有規定的行走路線，並事先要經過嚴格消毒，以防把病菌帶入牛場；生產後的母牛要餵食日本味噌湯以促進食慾；小牛有單獨圍欄和獨立活動場地；生病的母牛進入專門的房舍治療，停葯期的母牛有專人看管，完全康復以後才能進入牛群。

在有機肥加工廠，剛從奶牛場運進來的牛糞被放進一個巨大的坑裡。由牛糞發酵產生的堆肥最終成為朝日綠源改良土壤、維持地力的有機肥。牛糞發酵50天後，再堆放3個月便可直接撒到地里了。正是依靠這牛糞發酵出來的有機肥料，朝日綠源的地里產出的果實才可以直接摘來吃。

這樣的產品不僅高質、安全，對於在一線城市以及生活品質高要求的人群來說，是很有市場的，而且由於保護了環境，維護了生物多樣性，也最終能獲得永續發展。這樣的種植理念和方式無論從經濟效益，還是社會效益以及長遠發展來看，符合中國傳統的天人合一的理念，也是遵循自然規律的生存方式。

基於有機農業的高要求、高標準，低產量、高價格，註定了只能是少數人餐桌上的奢侈品，就像生活中，不是每個人都能用得起LV一樣，所以有機農業前景是很好的，國內市場剛剛起步，然而風險是極高的，需要大量的資金投入，同時要精準的鎖定真正需求高品質產品的那部分人群。

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