西芹腰果炒蝦仁的做法
西芹的清香與腰果的脆爽融合成十分清新爽快的感覺,好像置身於涼爽的大自然,清風拂面,從嘴巴到肚子里流動著清爽的氣流。
By 一品湯盛廣東湯館
用料
西芹 100克
蝦仁 20條
腰果 100克
食用油 適量
醬油 適量
薑絲 適量
蒜 3瓣
做法步驟
1、蝦剝殼,去蝦線,用薑絲、醬油、食用油攪拌均勻,冰箱冷藏腌制2小時;
2、西芹切段;
3、大蒜切片;
4、西芹綽水2分鐘,撈起待用;
5、腰果冷鍋冷油下鍋,中火炒至金黃,盛起待用;
6、食用油下鍋,大火將蒜爆香,下蝦仁加醬油炒香;
7、加入西芹、腰果繼續翻炒1分鐘,加醬油起鍋;
小貼士
腰果要冷鍋冷油炒,不然容易炒焦。
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