芋艿排骨湯＃鮮有贊，愛有伴

芋頭排骨是一道色香味俱全的名菜，芋頭含有豐富的膳食纖維，約為米飯的四倍，與蔬菜纖維含量相當，以芋頭當飯吃，既可增加飽食感，又能減少熱量的攝取，達到減肥的目的。芋頭經過燉煮後會使湯變濃稠，與肥膩的肉類同烹，可吸收大量脂肪，口感不僅滑糯香口，還因吸收肉汁而味道鮮美。煮好的芋艿排骨湯用家樂雞粉調味料和鹽簡單調味，就可以輕鬆做出這道營養豐富，又極其鮮美的芋艿排骨湯。

By 藍紋乳酪    【豆果美食官方認證達人】

用料

排骨 500g

芋艿 500g

家樂雞粉調味料 5g

鹽 半勺

蔥花 適量

料酒 2勺

生薑片 2片

做法步驟

1、準備排骨、芋艿、生薑片、家樂雞粉調味料

2、鍋中水燒開後放入洗凈的排骨

3、加入1勺料酒，排骨汆燙一下

4、排骨撈出沖冷水，瀝干水分

5、芋艿去皮洗凈，滾刀切塊

6、砂鍋中注入適量清水，放入排骨

7、再加入芋艿和生薑片

8、倒入1勺料酒

9、大火燒開轉小火，蓋上砂鍋蓋，煮30分鐘

10、煮好的排骨酥爛，芋艿粉糯，加入適量鹽和5g家樂雞粉調味料，撒上蔥花即可

11、一鍋營養美味的芋艿排骨湯

12、成品

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