食客有多賤，海底撈就有多屌

最新 08-28

海底撈後廚衛生狀況被曝光已經三天，我越來越覺得這是一家屌炸天的公司。

第一天出事後，海底撈就立刻做出反應，就北京勁松店和太陽宮店事件在新浪微博發了致歉信，在信中他們沒有遮掩不做狡辯，誠懇認錯的態度，贏得了吃瓜群眾們的一片叫好，被認為是危機公關的典範。

兩個小時後，海底撈公司再次通過官方微博致歉，並且提出了7項解決措施。解決措施中第6條備受關註：涉事停業的兩家門店的幹部和職工無需恐慌，你們只需按照制度要求進行整改並承擔相應的責任。該類事件的發生，更多的是公司深層的管理問題，主要責任由公司董事會承擔。

這一條引來了相當大的爭議，首先這條題頭為致海底撈各門店的處理通報，本身的口吻就很分裂，如果只是給內部員工看的整改措施，只需要發在各個門店的微信工作群里即可，沒必要將它再度張貼到新浪微博這樣有著公共媒體屬性的社交平台上。

說白了，這條微博是故意擺出來的姿態，就是給所有支持它，以及聲討它的人看的，更多的是表達了一種相當淡定的態度——「涉事停業的兩家門店的幹部和職工無需恐慌，你們只需按照制度要求進行整改並承擔相應的責任。」，言外之意就是這根本就不是事兒，主要把認錯姿態做足了就OK了，「該類事件的發生，更多的是公司深層的管理問題，主要責任由公司董事會承擔。」，翻譯一下就是天塌下來有領導頂著，多大事兒都不算事兒。

海底撈第二次的處理通報，其展現出來的令人吃驚的淡定，同第一封致歉信的誠懇，形成了鮮明的對比。

按照正常的邏輯來看，後廚出現了這麼誇張的衛生問題，以及可以預見的信譽危機，海底撈應該是痛哭流涕的姿態才對，更應該果斷拿出內部具體的處罰措施，對於造成惡劣影響的員工進行開除處理。

但是在處理通報中，我們看到的恰恰是一種罕見的淡定。

更讓人覺得驚詫的是，據媒體報道，海底撈的涉事門店的員工不但工資照領，而且還被安排集體出遊散心。彷彿這些員工不但沒有做錯什麼，似乎好像是立了什麼功勞一樣。

海底撈之所以如此淡定，是因為他們知道他們除了會被罰款，根本就不會有任何致命危機。

據北京青年報報道，26日下午，北京市食葯監局再次約談「海底撈」北京公司，將本次對「海底撈」全面檢查發現的問題進行通報，要求海底撈按照《關於海底撈火鍋北京勁松店、北京太陽宮店事件處理通報》中所承諾，主動向社會公開整改情況，主動接受社會監督。

同時，市食葯監局表示，將把上述檢查發現問題的門店記入北京市企業信用信息平台，並在第二年度餐飲服務單位量化分級中實施減分降級。

所謂的官方處理，大概就是這些。如果你是海底撈的負責人，你會害怕嗎？

中國有重大問題的餐飲企業很多，但還沒有一家能像歐美那樣，因為嚴重的食品安全問題被處罰到破產，或者勒令關門，相關責任人承擔刑事責任的地步。

除此之外，給海底撈最大底氣的是當然是那些搖旗吶喊的食客，彷彿他們吃到的不是有問題的骯髒食物，是上天賜予的珍饈，他們為吃到過這樣的食物而感到驕傲和自豪。

公眾是最善於遺忘的動物，一不小心就會被商家收買成看門家奴，海底撈太懂得這些人的G點是什麼，那就是請他們繼續吃海底撈，吃到他們熱淚盈眶為止。

有媒體報道稱，勁松店按公司指示關停門店，並對前來就餐的顧客致歉，在向客人說明情況後，還贈送了「致歉禮物」——火鍋底料和8.8折就餐卡。