美網不好吃？米其林大廚在法拉盛公園等你

提起四大滿貫，除了賞心悅目的比賽、超人氣的巨星以及熱烈的氛圍，這美食也是一道秀色可餐的華麗風景，當然，這道風景實實在在可以滿足口腹之慾的。溫網的奶油草莓享譽全球，法網自帶法式大餐和各色甜點讓人目不暇接，毗鄰亞太地區的澳網則因為融合的飲食受到球員們的青睞，相比之下，好像美網的美味不怎麼出名啊？

NO!千萬別這麼想。要知道當每年有超過70萬的球迷，來到法拉盛公園觀看全球最後一場超大型網球省會時，他們也能在這兒遇到水平超一流的星級大廚和美味。事實上，在為球迷提供高檔食物的服務的環節上，美網可是走在歷史前列，是最早提供星級美食的大型賽事之一。每年在阿瑟阿什球場以及阿姆斯特朗球場之間，組委會幾乎都會設置了一條相當可觀的美食街。

「說實話，我並沒有為網球迷的貪婪好胃口做好準備。」韓裔名廚大衛·張面對媒體自我調侃道，這位曾在青少年時期和伍茲交手過的美國當紅大廚，去年才率領旗下餐飲品牌進駐美網，他一度被球迷的消費能力所驚訝。包括美國前總統奧巴馬最愛的主廚托尼·曼圖阿諾、紅遍美國的瑞典廚王馬庫斯·薩繆爾森以及日裔鐵人主廚森本正治也都將出現在今年的美網美食街上。「在這兒，我們不會互相競爭，大家就像一個運動團隊。球員打得越好，我們的表現也會越好。」

那麼今年的美網到底有哪些不可錯過的美食呢？來，仔細往下看：

Fuku 163漢堡

這便是大衛·張特意為今年美網研製的漢堡，採用了的東方的神奇麵食「餅」作為漢堡胚，並選用兩塊特製帕特拉弗里達牛肉餅，佐以美式乳酪、生菜以及海鮮醬，製成這道特別的漢堡。據了解，這個漢堡中所用的醬料由日式味增醬發酵而來，口感上有些許東洋魔幻風。

蘋果牛排薄餅

裙牛排切塊腌制入味，並煎至七成熟，佐以焦糖口味的洋蔥、蘋果味的糖漿、瑞士乾酪，將這些食材放入爽脆的薄餅中。這樣的畫面你能想得到么？這就是美網上的又一道神奇小吃。值得一提的是，來到美網，球迷幾乎可以找到各式各樣和牛肉有關的料理。無論是菲力牛排三明治、帕爾瑪牛腩三明治還是燒烤醬牛肉脆餅……只有想不到西式牛肉料理，沒有吃不到的西式牛肉美食。

吉姆芝士薯條碗

可別以為這道美食就是炸土豆搭配芝士醬，與其說是一份薯條，不如說是一份迷你全餐……這道美食是裝在一個碗里的，大小類似我們平時的飯碗，裡面的食材大有來頭，包括切成薄片的肋眼牛排、焦糖味的泡菜、腌制過的豆芽、火烤玉米、蒜蓉菠菜以及帶有芝士的薯條。如果有球迷表示實在無福消受這滿滿的一碗，也可以選擇簡裝版——華夫餅口味薯條、泡菜、墨西哥番茄以及切碎的海藻。

要是以上口味的料理都不喜歡，還可選擇海鮮壽司（包括經典金槍魚、帝王蟹或者北極甜蝦口味）或全素食豆腐飯，當然，前提還是要裝到這個碗里。

「晾衣繩」培根

是的，你沒有聽錯，這也是今年美網的特色美食之一。顧名思義，這培根便是掛在晾衣繩上出售的，值得一提的是，想吃這道菜得提前預定，人家可是限量供應、僅向有預約的顧客提供。要說這道美食的秘密就在於醬汁，據傳奇米其林大廚大衛·伯克介紹，用來烹調這道培根的醬汁是由特製的楓糖汁和黑胡椒調和而成，然後使用烹飪火槍烤制培根即可。伯克甚至調侃稱這道菜是可以用來「發朋友圈（Instagrammable）」的美食哦

海鮮盛宴

每年美網期間最受歡迎的海鮮類食物，當屬這龍蝦卷了。在這道美食以往的製作基礎上，主廚卡朋在麵皮的製作中加入了特殊食材，使得麵皮更有較勁，此外搭配以蘋果味培根和新澤西番茄，佐以新鮮龍蝦肉，充滿酸甜的美妙口感。而除了龍蝦卷，這裡還提供金槍魚卷和用烏佐酒特製的蝦料理。

瑞典名廚薩繆爾森準備的美食則是北歐風格的紅鯛魚，用特殊製作工藝對紅鯛魚進行加工，並使用瑞典香料進行製作，搭配椰子蟹、芫荽、蘿蔔和西紅柿。日裔鐵人主廚森本正治則在阿瑟阿什球場旁邊的展位上準備了豐富的壽司料理。

雙莓夾心冰淇淋

一邊欣賞著精彩的比賽，一邊吃一口刺激的冰淇淋，這感覺有木有很暢爽？如果你也認同這種感受，千萬別錯過這道人氣甜點。據廚師懷利介紹，這道甜點的創意正來自於此，他認為觀看體育賽事就是需要刺激而簡潔的美食，可以讓人們迅速放大觀賽的快感——在草莓和藍莓甜甜圈之間放入爽滑的香草冰淇淋，佐以絲滑的草莓醬和藍莓醬。「誰不喜歡夾心冰淇淋呢？」

……

以上美食只是今年美網的部分例子，不過看完這些，相信大家會對美網產生新的認識——原來，法拉盛公園也是美食天堂。

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