才知道涼拌菜不能放雞精！只有我剛知道么

傳統調味品的涼拌雞爪，冰箱放一個禮拜都沒問題，慢慢吃啊！隨時拿幾個出來看看電視劇啃一啃。

用料 · 調料

煮：雞爪700克左右，香葉5片，八角2-3個，薑片若干、白酒適量、鹽適量

浸：蔥、姜、蒜（少）、小米椒、醬油、白糖、辣椒油（自選）

做法 · 步驟

雞爪去指甲，並且根據自己愛好看是否需要切成兩瓣，小美是切過的。清洗到特別乾淨，沒血並且白白的。

鍋中放入清水、雞爪、白酒。

煮沸騰，能明顯看到上面有一層泡沫。然後把鍋中的水倒掉，用水把雞爪沖洗乾淨。

再放入乾淨的水在雞爪中。

依次放入煮的香料，香葉5片，八角2-3個，薑片若干、鹽適量，鹽量可以根據自己平時燉湯的來，或者稍微多一點點鹽。水沸騰以後煮7分鐘，關火。

雞爪用水沖洗乾淨，直到沒有油水為止，這裡就存在用自來水沖、還是冷開水、還是冰水，自己做決斷吧。

在雞爪上放入蔥、姜、蒜（少）、小米椒、醬油、白糖、辣椒油（自選）。

混合均勻，加入適量可直接飲用水浸泡到雞爪，如果覺得顏色淡，就再加適量醬油。

放冰箱一晚，即可享用了，多放幾天味道更好的呢！！

不用雞精不是因為窮~~因為雞精涼拌是不融化的，要一定的溫度它才會有作用。

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