七夕尋覓葡萄酒中的「秘密花園」

七夕，又名乞巧節，是中國人自己的情人節。在這個全民虐狗的日子裡，不妨和我們一起尋覓下葡萄酒中的「秘密花園」吧。

那些情話，葡萄酒說給你聽。

玫瑰花語：愛情、愛與美、容光煥發

玫瑰是葡萄酒中非常常見且複雜的一種香氣，在紅、白葡萄酒中均有發現。不同產區紅葡萄酒中，玫瑰花香的表現也不盡相同。有的葡萄酒中，玫瑰的香氣與紫羅蘭、鳶尾花混合在一起;而在另一些葡萄酒中，玫瑰花香則與果味融為一體。不少葡萄酒在年輕時呈現出濃郁的果醬香氣，陳年後才會發展出迷人的玫瑰花香。

典型葡萄酒：佳美(Gamay)、黑比諾(Pinot Noir)、歌海娜(Grenache)、桑嬌維塞(Sangiovese)、內比奧羅(Nebbiolo)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)

紫羅蘭花語：請相信我、永恆的美、無盡的愛

葡萄酒中的紫羅蘭香氣往往被視為品種上乘的表現，通常在質量極佳的紅葡萄酒中出現。比起其餘淡雅型花香，紫羅蘭的強勁馥郁有很強的辨識度。一些濃郁飽滿的年輕型紅葡萄酒，在經過陳年熟化後，很多都能發展出紫羅蘭的香氣。

典型葡萄酒：黑比諾(Pinot Noir)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美樂(Merlot)、馬貝克(Malbec)、小西拉(Petit Syrah)

薰衣草花語：等待愛情、等待你說愛我

薰衣草的香氣也大多出現在紅葡萄酒中，與玫瑰花香有些類似。由葡萄酒中的芳樟醇、橙花醇、香葉醇等帶來。

典型葡萄酒：歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合懷特(Mourvedre)、馬貝克(Malbec)、桑嬌維塞(Sangiovese)

小雛菊花語：聖潔，珍藏的愛

小雛菊的香氣經常出現在白葡萄酒中，往往夾雜在白葡萄酒的果味之中，是一種典雅微妙的香氣，來源於葡萄酒中橙花醇、松油醇等物質。

典型葡萄酒：雷司令(Riesling)、特濃情(Torrentes)、密斯卡岱(Muscadelle)、灰比諾(Pinot Gris)、賽美蓉(Semillon)、霞多麗(Chardonnay)

刺槐花語：隱秘的愛

刺槐又名洋槐花，它的香氣經常出現在白葡萄酒中。在勃艮第特級園的霞多麗中，刺槐往往與蜂蜜的香氣巧妙融合在一起。這種花香也為夏布利葡萄酒增添了格外的魅力。蘇玳貴腐甜酒中有時也會出現刺槐的花香。

典型葡萄酒：霞多麗(Chardonnay)、白詩南(Chenin Blanc)、蘇玳貴腐

金銀花花語：全心全意把愛奉給你

金銀花是貴腐酒的典型香氣。當貴腐菌穿透葡萄表皮時，加速了葡萄的水分蒸發，使葡萄保留了高濃度的糖分，並賦予葡萄特別的甜味以及奶油糖果和金銀花的香氣。除此之外，經過橡木桶陳年的勃艮第霞多麗也會帶有金銀花的味道。

典型葡萄酒：貴腐酒、勃艮第過桶霞多麗

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