健身只會吃水煮雞胸？這些高蛋白食物哭給你看

低脂、低熱量、高蛋白，似乎是所有健身黨都掛在嘴邊的飲食準則。

其中，低脂和低熱量這兩點毋庸置疑，但在許多人心目中，「高蛋白」似乎只是增肌人群專屬，而體現在健身餐里，就變成了味道寡淡的水煮雞胸。

高蛋白飲食有哪些好處？減脂人群也需要高蛋白飲食嗎？除了水煮雞胸，我們還有更好（吃）的蛋白質來源嗎？

今天，Keep君 就跟各位來聊聊「高蛋白飲食」~

攝入足夠蛋白質的重要性

首先，人體的每個細胞幾乎都有蛋白質。你的皮毛、頭髮，幾乎都由蛋白質組成，更不要提保護你的免疫組織。這一切都離不開蛋白質。

對於增肌人群來說，肌肉的構建則幾乎完全依賴於蛋白質，補充足夠的蛋白質能提高運動表現，促進肌肉增長。

此外，你還不需要擔心「一不小心吃多了蛋白質會長胖」，因為蛋白質是最不容易轉化為脂肪的營養素。

與此同時，相比起碳水化合物和脂肪，蛋白質有著更好的食物熱效應，攝入蛋白質會增加日常消耗。

不僅如此，蛋白質還可以促進「膽囊收縮素」的分泌，減緩食物排空，增加飽腹感。換而言之，每頓飯都吃一點蛋白質更加「扛餓」，還能夠平衡你的餐後血糖水平，防止脂肪的生成。

因此，攝入充足的蛋白質，對減脂至關重要。

優質的蛋白質來源還有哪些

除了健身餐里常見的水煮雞蛋和雞胸肉以外，其實還有很多「無肉蛋白質來源」，比如牛奶等奶製品及大豆製品也是蛋白質含量非常豐富的食物。

需要注意的是，由於乳蛋肉中的氨基酸種類以及比例與人體最為相似，因此被認為是優質全面的蛋白質。而相比之下，穀物（燕麥、堅果）和蔬菜（菠菜、西藍花）中雖然也含有豐富的蛋白質，但由於它們相較於肉蛋奶缺少一種必需氨基酸，因此被稱為「不完全的蛋白質」。

所以，比較科學的方式應該是：把上面提到的各種食材搭配食用，可以起到相互補足、營養更加均衡的效果。

此外，關於「每天應該吃多少蛋白質」這個問題，Keep君 建議：

對於一般人群的膳食補充，每公斤體重每天攝入 0.8 - 1 克蛋白質是足夠的。對於健身人群，每公斤體重每天攝入 1.5 - 2 克蛋白質是合理的。

如何讓蛋白質補充更方便

健身人群中，最普遍的方式當然是蛋白粉。而蛋白粉當中又大致可以分為乳清蛋白粉、大豆蛋白粉等。

蛋白粉的優勢在於富含所有必須氨基酸，且氨基酸比例與人體氨基酸相似，補充後可以迅速提升體內蛋白質的合成，並提升免疫力，對於健身人群非常有利。

而除了上述這些食物以外，特侖蘇最近推出的高蛋白運動牛奶 M-PLUS，也非常適合健身人群作為方便優質的蛋白質補充之選。

作為國內目前唯一一個聚焦於運動領域的奶製品，每瓶 特侖蘇M-PLUS 有著 19.8g 優質乳蛋白，運動前後飲用，能夠迅速修復受損細胞，促進肌纖維合成。其中涵蓋牛磺酸、維生素群、礦物質群等元素的科學營養配方，也非常適合健身人群。

簡而言之，如果你今天訓練忘了帶或者懶得泡蛋白粉，來瓶 M-PLUS 也是一個不錯的選擇~

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