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一年輕小夥子,只因經常吃這種菜,讓年紀輕輕的他就患上了癌症

前段時間新聞報道了一個三十歲的小夥子很突然的查出了肝癌。在醫生的排查下確定了導致肝癌的因素就是其不當的飲食習慣。

原來小夥子喜歡早上吃點鹹菜,這種腌制食品長期使用便會大大增加患癌的幾率。

鹹菜致癌的主要原因就是其中的亞硝酸鹽。一般莖葉類蔬菜在生長過程中會吸收大量的氮元素,這些蔬菜在腌制過程,其中的氮元素經過氧氣、微生物等物質的作用,會形成亞硝酸鹽。

一般在鹹菜腌制的第3~8天,其中的亞硝酸鹽含量達到最高,而在第9~21天亞硝酸鹽含量會逐漸下降,一般21天之後才可以放心食用。


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