這種毒辣椒要慎買，常吃腐蝕腸胃、致癌率還超強！

對於能吃吃辣的朋友人來說每頓飯都是無辣不歡，不管是麵條、餛飩、還是做菜的時候，都要放點辣椒！那叫一個過癮！但是，所有的農產品都會有一個通病就是硫熏！干辣椒也不例外，如果色澤特別鮮艷，賣相特別好，裡面可能暗藏貓膩，你可要特別小心了。

二氧化硫的危害

二氧化硫及其衍生物是一種全身性毒物，對人體的各種系統、器官、組織都會產生不利的影響，且具有多種毒性。二氧化硫可在上呼吸道濕潤的黏膜上生成具有腐蝕性的亞硫酸和亞硫酸鹽，使刺激作用增強，損害支氣管和肺，進而可以誘發各種呼吸道炎症。二氧化硫通過血液吸收，通過破壞酶的活力，從而明顯地影響碳水化合物及蛋白質的代謝，對胃腸道及肝、腎、心臟及其它多種器官組織有一定的損害。

鑒別硫磺熏制辣椒

一看：正常的干辣椒顏色一般是暗紅色，絕對不會發亮。而『硫磺辣椒』顏色艷麗、偏黃、沒有斑點，且發亮。二搓：用手搓，手如果變黃染色，就是硫磺加工過的。三聞：正常干辣椒有一種辣香味，而硫磺辣椒卻帶有一股刺鼻的味道。

我們應該盡量不購買那些被二氧化硫美容過的食品。如果我們不可避免還是會買到可能用到二氧化硫的食物(當然不可避免，因為二氧化硫太常用了)，可以經過適當的烹飪方法去除其中的大部分。高溫能夠使得二氧化硫揮發逸出，而換水3次，每次浸泡90分鐘，也可以去除大約80%的二氧化硫。

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