美味的豬皮皮凍 簡單好吃的美味 養顏美容 不買街頭含有使用明膠的皮凍 自製超簡單
豬皮皮凍在夏日可謂一道美味,口感勁道,既有豬肉的香味又避免攝入大量脂肪,好吃還不貴,但是街頭熟食店的豬皮凍一般含有食用明膠,雖然本身無毒,但也屬於添加劑,少吃為好。
首先要選擇一些合適的豬皮,不能選擇帶有淋巴的腋下的豬皮,最好選擇脊背和腿部的豬皮。
切成方片,放水中煮10分鐘。
瀝干水分,將多餘脂肪颳去。
再切成方丁,用料理機打碎。其實更正宗的做法使用小火慢燉,直到豬皮全部燉爛燉粘。
使用料理機可以快速將豬皮破碎。一般豬皮和水的比例為一比三或者一比四,根據個人口感添加。
料理機破碎豬皮後,成為糊狀。
放到玻璃碗中第二次蒸熟。
冷卻後,皮凍就做好了。切成片或長條。
調一些冷盤汁,一般用生抽、香油、醋即可,再撒上蔥末和香菜。
美味的皮凍就做好啦,怎麼樣,試試好吃嗎。
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