「極速前進」中的中藥啤酒在香港走紅，但你知道中藥啤酒功效嗎？

近期，在熱播的「極速4」中，其中獨特的任務本草綱目，讓香港的中藥啤酒逐漸走紅，選手需要品嘗一杯風味獨特的中藥啤酒，然後在眾多葯櫃中找出，啤酒中含有的兩種傳統中藥材，六杯啤酒全部選擇正確才算過關，各式傳統中藥與西式啤酒完美結合，創造出多款個性鮮明的中藥啤酒。

那節目里提到的中藥啤酒有哪些，以及具備什麼樣的功效呢？

⊙啤酒+大棗+花椒：溫中散寒，益氣養血

中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。

而花椒味辛，有芳香健胃、溫中行氣，除濕止痛等功效，因此飲用該款中醫啤酒能達到溫中散寒，益氣養血的好處

⊙啤酒+肉桂+陳皮：引火歸元，健脾除痰

肉桂由於自身具備的溫中健胃，散寒止痛，活血通經等功效，因此經常作為家庭中燉肉炒菜必不可少的調味品。

結合陳皮調中開胃、燥濕化痰的功效作用，因此飲用該款中醫啤酒能達到引火歸元，健脾除痰的好處

⊙啤酒+烏梅+山渣：清暑生津，止渴開胃

烏梅中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，而山楂作為中國特有的葯果兼用樹種，同樣也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，因此飲用該款中醫啤酒能達到清暑生津，止渴開胃的好處

⊙啤酒+黃芪+當歸：陽生陰長，氣旺血生

黃芪是中藥中最基本的用於提高肺與呼吸系統免疫能力的藥材，也可以用於補氣和增進脾臟功能和代謝能力低下;而當歸性溫，味甘辛，具有補血和血等多種功效。因此飲用該款中醫啤酒能達到陽生陰長，氣旺血生的好處

⊙啤酒+党參+甘草：開胃健脾，益氣養血

党參為中國常用的傳統補益葯，古代以山西上黨地區出產的党參為上品，具有補中益氣，健脾益肺之功效。

甘草是一種補益中草藥，功能主治清熱解毒、祛痰止咳、脘腹等。因此飲用該款中醫啤酒能達到開胃健脾，益氣養血的好處

⊙啤酒+黃連+生薑：清胃止嘔，抗菌防病

黃連藥性苦寒，具有清熱燥濕、瀉火解毒的作用，臨床上常用於治療胃火牙痛的清胃散，就是以黃連為主葯的代表方之一。中醫認為生薑可溫中止嘔、解表散寒。而生薑中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。因此飲用該款中醫啤酒能達到清胃止嘔，抗菌防病的好處

很多人不知道，其實在啤酒的成分中，也具有一味中藥元素，那就是啤酒花。

啤酒花富含的葎草酮和蛇麻酮能極大地抑制細菌的滋生，從而延長啤酒的保質期。在巴氏消毒法發明之前，那時候啤酒花在成品啤酒中所表現出「松香味」、「檸檬香味」、「草藥味」等味覺體驗不過是啤酒花的「副產物」。 而其實啤酒花未成熟綠色果穗可入葯，有健胃消食、安神和利尿等功效，用於消化不良，腹脹，浮腫，小便淋痛，肺癆，失眠。

在啤酒釀造中，啤酒花具有以下不可替代的作用。

1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由於酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑。

2、形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的複合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。

3、有利於麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由於酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。

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