醬油中普遍添加了鹽、味精、糖等各種原料，用它做菜時要格外注意！

說到炒菜最愛放醬油的國家，中國笑而不語，八大菜系各有千秋，但幾乎都偏愛油鹽醬糖。

Δ八大菜系

口味如此重的中國人，又怎會不在最常吃的醬油里下功夫？超市裡的醬油品種已然讓人眼花繚亂，今天就來給大家列舉幾種，看看重口味的你都品嘗過哪幾種醬油呢？

1、涼拌醬油

添加了糖份，口感微微發甜，不同以往醬油一味偏咸，比生抽的口感更甜、顏色也更淡。

糖能調和百味，加在其中使醬油的口感更加醇厚鮮美。

2、強化醬油

中國人如此離不開醬油，如果能像加碘鹽一樣，從重口的飲食中補充某種營養素，那就更好不過了。

因此，中國疾病預防控制中心推薦強化醬油，適合貧血人群食用。

我國的貧血多以缺鐵性貧血人群較多，以女性及素食者居多，得到可利用的鐵較少，用強化鐵醬油來補一補是必要的。

3、海鮮醬油

在基本原料的基礎上會添加少量乾貝做提鮮，添加劑也是不能缺少的。

有一種叫做琥珀酸二鈉的物質，屬於合成品，是海鮮類食物里常有的一種鮮味物質，增鮮效果更明顯。

4、雙茶醬油

每當吃得很咸又油膩時，喝上一口清茶頓覺清新爽口。此款醬油添加茶葉，起到提香、解膩的效果。

5、有機醬油

雖然大部分的菜系都主打重油重色，但現在的人們也越來越重視菜品的健康，然而吃貨們習慣了的口味是不會輕易發生變化的，權衡搭配之後，有機醬油應運而生，尤其是為孩子們準備的。

這種醬油通常只用了基本原料釀造而成，並且都是有機食材，與普通醬油相比，不含添加劑，當然價格也會更昂貴一些。

健康小貼士

現在市場上的醬油品種越來越多，為了提升口感，在它們的製作過程中，普遍都添加了鹽、味精、糖等各種原料。

所以，當我們用醬油來做菜時，要注意其他調料的控制，因為這些在醬油中都已經包含了，重複添加，很大程度會使鹽、糖超標，損害我們和家人的健康。

最後，茄子君要提醒各位，健康地享受重口味才是真正的吃貨之道哦~

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