這幾種食物放進冰箱就變「毒藥」，分享給朋友們看看

最新 08-30

夏天的溫度很高，我們購買的食物，蔬菜，水果都比較容易壞掉。於是我們便把買回來的東西全部放到了冰箱里。停！這個行為很危險。

這是大家都有的一個誤區，幾乎每天每個人都在做，卻不知道這是錯誤的。

水果腐敗易致癌

火龍果、龍眼、木瓜、香蕉、芒果、荔枝、草莓等熱帶水果千萬不要放冰箱內！熱帶水果是怕冷的，不同於我們本地水果，熱帶水果受冷，它自己就會被凍傷。

有沒有發現我們放在冰箱里的香蕉會很快變黑，果皮凹陷。這時，它們自身的影響物質，以及果肉其實已經被損壞。此時水果的水溶性營養物質和酶類就會發生變質。千萬不要食用這類水果，不但沒有營養，反而會在你體內積累有害物質。

熱帶水果保存最佳溫度：

芒果的最佳保存溫度是10℃-13℃.溫度低於8℃，果皮就會變黑。

香蕉保存在8℃-23℃是最好的，一旦高於或者低於此溫度，它就會立刻變黑。

番石榴在10℃的溫度下儲存，可貯藏2-3周。沒削皮的菠蘿在11℃-13℃的環境下，可以貯藏一個月。反而放進冰箱，就會很快變質壞掉。

木瓜最合適的保存溫度也在8℃左右

熱帶水果一般都需要在常溫，陰涼處儲存，千萬不要放進冰箱。否則不帶水果會壞掉，最後還會危害我們的健康。

乾糧零食勿大意

麵包、巧克力等食物，也是不適合放入冰箱的。將他們放入冰箱不僅很容易變硬，還容易受細菌侵害，導致本身物質結構被破壞，成長出霉斑，即使洗掉霉斑，依舊會殘留致癌物質。

切記：已經有霉斑的部位，丟掉也不要吃，生命健康最重要。

儲存建議：

一般來說，濕度最高不可超過65%，溫度最好維持在12~18度，所以，把巧克力放進冰箱是錯誤的做法，還不如放在通風良好、乾燥的地方，即使溫度不盡理想，也比冰箱好。

蔬菜儲存有技巧

黃瓜、西紅柿、青椒在低溫中容易凍傷發黑、酸敗腐爛，生成有毒物質，若食用這些物質會損害身體健康。如果是做熟的炒菜，更不可久放在冰箱內，冰箱會是食物的亞硝酸鹽劇增，而我們人體成人攝入0.2至0.5克即可引起中毒，如果長期食用還可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等疾病。

冰箱注意事項：

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的「溫床」。