醬香冬瓜燜雞

「醬香冬瓜燜雞，是我常吃的一道私房菜。採用的土雞和冬瓜，在配上濃香的黃豆醬，高湯炆，肉香嫩滑，冬瓜清甜可口。非常營養的一道家常菜

雞肉營養豐富，人體易吸收。含有豐富的維生素、蛋白質。經常吃雞肉具有增強體力，提高免疫力的功效。冬瓜清熱解毒，初秋在廣東還是悶熱的天氣。配上營養的高湯，不僅清熱解毒，還能吸引營養。」

食材明細

土雞600克

冬瓜500克

花生油5ml

鹽6克

醬油3ml

生薑5克

雞粉1克

黃豆醬20克

香蔥20克

醬香口味

燜工藝

廿分鐘耗時

高級難度

醬香冬瓜燜雞的做法步驟

1

土雞洗凈切塊；

2

冬瓜洗凈，去瓤，切塊；PS：冬瓜皮可以不去

3

熱鍋，倒油，放入雞肉、生薑炒至微黃；

4

加入醬油炒至雞肉熟；

5

把冬瓜、雞粉加入；

6

再放黃豆醬、高湯中火炆6分鐘；

7

湯汁快乾的時候，放鹽、香蔥炒均即可。

小竅門

1.雞肉不要切太大塊；

2.採用的迷你冬瓜，可以不去皮；

3.沒有高湯的，可以用沸水炆。

使用的廚具：炒鍋

所屬分類： 熱菜 家常菜 午餐 晚餐

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