紫薯饅頭營養豐富 膳食纖維隨時吸收
生活水平的提高，人們的食物也越來越要求精細度。可是主食通過精細的加工後，會使得本身帶有的營養物質流失很多，即使我們吃的再好，吃的量再多，其實並沒有吸收多少有營養的物質。所以，現在人們逐漸認識到了這個問題，也開始重視膳食營養平衡就，紫薯饅頭就是這些健康意識的產物。紫薯饅頭的主要製做原料就是麵粉和紫薯，都是健康食品。
做紫薯饅頭的麵粉是需要發酵的，所以，我們事先還是要將麵粉發酵好，跟做普通饅頭沒有區別。麵粉加入酵母粉攪拌均勻後放到溫熱處自然發酵三個小時，就可以膨脹起來。在這期間，我們可以利用起來準備紫薯。紫薯洗乾淨後上鍋蒸二十分鐘就熟了，晾涼後去除外皮，然後放在乾淨的碗里，做成紫薯泥，加入少量白糖。發酵的麵糰膨脹後，加乾粉揉捏成團。
這樣，兩種不同的麵糰就做好了。將兩種麵糰切成若干個均勻的小麵糰，先拿一個團，用擀麵杖擀成圓餅，紫薯泥揉成團，將紫薯團放在圓餅中間。然後用圓餅將紫薯團包裹起來，就像做普通饅頭一樣，包好後，收口在下面。然後用刀在麵糰頂部畫一個十字，這時能看見裡面紫色的紫薯。
蒸鍋事先預熱 ，然後將做好的紫薯饅頭放進鍋里大火蒸二十分鐘即可。正好的饅頭，頂部是開花的，白色與紫色相見非常漂亮。紫薯糖分含量少，所以加一些白糖，口感會更好。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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