為什麼說中藥，煎出來的才好

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中藥

中藥湯劑始於商湯時期，已有二千多年的歷史。煎劑符合中藥復方加減靈活的特點，加上操作方便，藥液吸收好，療效快，一直被國人接受。現在的都市人，有不少人不會熬中藥了

還有必要熬中藥嗎

熬一碗中藥，黑糊糊的苦水，可以用來治療疾病。這是我們老祖宗留下來的文化遺產。千百年來，祖輩們都是靠中醫中藥治病。近年來， 大城市有了熬藥機，但也有不少中老年人仍然自己熬藥，似乎只有自己動手才信得過。有人說，現在藥店琳琅滿目的中藥藥片、沖劑、糖漿、膠囊、針劑，還有必要煎熬中藥嗎?

人有差別病有差異

要說清楚這個問題，還得從生命科學的複雜性說起。任何一種疾病，它和大自然的萬事萬物一樣，無時無刻都在不停地變化著。由於致病因素、性別、年齡、體質和氣候環境等多種因素的影響，「病」更是千變萬化。因此，以固定的葯來對付複雜多變的病，這是今天很多疾病臨床療效不理想的原因。

傳統的中醫在望、聞、問、切以後，在中醫理論指導下進行辨證論治。針對不同疾病，不同個體的體質狀況。以及不同自然環境所開出來的中藥處方， 常常是多味葯的復方。相對說，是最能切中疾病的藥方。這也就是許多疑難雜症用西藥、中成藥都沒有效，而用復方水煎劑療效卻很好的原因。

那到底怎麼熬藥

熬藥不能用鐵鍋。

煎藥先泡葯，即將藥材放入鍋中泡1-2小時，使有效成分更好的溶出。

煎藥分兩次，第一次開鍋後小火煎15分鐘，讓質輕的草木藥物有效成分溶出但不至於揮發，然後倒出；第二次開鍋後小火煎45分鐘，讓質重的金石類藥物將有效成分溶出。然後將兩次的藥液混合一起，即是煎好的中藥。

看好特殊說明如「先煎」、「後下」、「包煎」等。先煎是要先煮沸10-20分鐘後再下其他葯，後下是葯即將煎好時下入鍋內，煮4-5分鐘後即可，包煎是用紗布包，沖服、溶化等也要按照要求服用。

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