夏天喝什麼？蓉兒教你做百香果飲品

炎炎夏日喝什麼？今天蓉兒教你做百香果飲品。

什麼是百香果？（引用於百度百科）

雞蛋果（學名：Passiflora edulia Sims），又名百香果，是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，長約6米；莖具細條紋，無毛；花瓣5枚，與萼片等長；基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形。花期6月，果期11月。

逸生於海拔180～1900米的山谷叢林中。原產安的列斯群島，廣植於熱帶和亞熱帶地區。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經濟壽命一般8至10年。

果可生食或作蔬菜、飼料。入葯具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可製成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美麗，沒有香味，可作庭園觀賞植物。在中國以外的其他地區，雞蛋果有「果汁之王」、「搖錢樹」等美稱。

食用雞蛋果的好處：（引用於百度百科）

天然純凈、濃郁甘美、酸甜可口，生津止渴；提神醒腦、潤腸通便，預防大腸癌；補腎健身、排毒養顏；解酒護肝、消除疲勞；對高血壓、高血糖降低膽固醇有功效；口腔潰瘍、牙周炎、咽喉炎有功效；對結腸炎、腸胃病有功效；調節血糖、有助預防糖尿病；形成強健骨骼、舒緩骨質疏鬆；提高人體免疫力，預防疾病。

以下是成品圖，在杯中加滿白開水再喝，冰鎮後喝口感更佳！

材料：

1、百香果

2、白糖

量大（如用特百惠那種小箱子做）可以用冰糖，量少冰糖化不開

3、一個能密封的罐子、杯子或箱子

（重要的事說三遍：裡面一定不要有水！裡面一定不要有水！裡面一定不要有水！如果有水，可以晾乾再做，或者用吹風機吹乾。）

4、鐵勺子一個，建議用柄長點的

（重要的事情再說三遍：不要沾水！不要沾水！不要沾水！）

百香果和糖的重量比例是2:1，你需要根據你準備的容器容積來確定百香果和糖的用量。

文中蓉兒用的是摩飛榨汁機的杯子（600ml），百香果用量1000g，白糖用量500g，剛好做一整瓶，供大家參考。

製作方法：

1、稱重（百香果和白糖的比例為2:1，請根據自己容器的大小決定用量）

百香果約1000g，蓉兒稱了1011g，最後多一個沒用

白糖500g

你沒有看錯，確實稱了一整瓶的糖，不然就會太酸了。

2、開果

準備好百香果和水果刀

用水果刀切百香果的1/5處，百香果皮不算特別硬，還比較好切。

切開後有兩種結果（如下兩圖），最好是切成圖2的樣子，還有一層膜覆蓋著，這樣果汁不會因為傾倒而流出。

當然，這個不是很好掌握。

蓉兒一共切了15個果子，耗時約10分鐘。

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3、將果汁倒入瓶內

白糖內有一定的間隙，慢慢的讓果汁流入白糖中，這個過程中，你要堅信所有的果汁都能倒得進去！

不要裝太滿，上面留點空隙，方便搖勻。

這一瓶可以喝很久了，每次只要一點點就夠了。所以上面一直強調瓶子和勺子不能有水，是因為可以長時間保存的緣故。

製作完後放入冰箱冷藏，到第二天才能喝哦！不要心急，白糖溶解需要一定時間。

飲用方法：

飲用前，搖勻分層的果汁和糖，切記要搖勻，不然會酸。

如下圖，在杯中倒入一個底的量即可，再加入涼白開，攪拌下就可以喝了，冰鎮後口感更佳！

還啰嗦一句，百香果的籽可以一併喝下（不要嚼碎，直接喝），據說可以治便秘

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