這種果子雖然好吃，但是致癌幾率很高

1

變味的堅果

我們常吃的瓜子啊、核桃、杏仁和開心果之類的堅果，如果果仁兒發黑、味道變苦了或者皺皮了，這就預示著它極可能已經發黴了，這個時候美味的堅果已經變成了黃曲黴菌的領地，就不要再食用了。

2

有問題的花生、穀物

花生、玉米、大米和小麥之類的穀物都是黃麴黴非常喜歡的食物，往往一粒花生髮了霉，其他的也會有攜帶黃曲黴素的風險，所以如果發現氣味不對、錶面變色、破損的花生粒或者穀物，應該立馬挑出來扔掉，千萬不要因為覺得可惜，存在僥幸心理就置之不理。

3

自製油和發酵食品

小作坊生產的花生油選擇原料不夠仔細，容易混入發黴的花生，還有一些自己製作的花生醬和腐乳之類的發酵食品，它們的製作條件條件都達不到正規工廠的精煉工藝，不能完成黃曲黴素的去除標準，安全風險比較大。

4

泡發的乾貨

曬乾的食物一般來講是沒有問題的，把它們泡開吃也沒有問題，可是那些泡發時間長，一泡就是好幾天的食物，潮濕的環境給了黴菌狂野生長的機會，如果吃進肚子里對我們的身體十分不利。

5

用久了的筷子

我們都知道要定時更換筷子，這是因為啊長期使用的木筷子，如果沒有洗乾凈或者是洗過以後沒有及時地把它晾乾，就很容易滋長黃曲黴菌了。另外，切菜板和木質餐具、洗碗布等，也都需要註意這個問題。

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